Kafein, özellikle kahve çekirdeğinin toplandığı Coffea arabica ve çay için kullanılan yaprakları üreten Camellia sinensis gibi birçok bitkinin alkaloiddir. Kafeini kahve içtiğiniz veya belki de baş ağrısı ilacı olarak aldığınız bir şey olarak düşünmeye alışkın olabilirsiniz, ancak kafein yalnızca bir ilaç değildir. Kahve bitkisinin genç dokularını böcek larvalarından ve böceklerden korumaya yardımcı olur. Kafein ayrıca bazı bakterileri de etkiler.
Kafein, Antibiyotiklere Karşı
Kafein, birçok bakteri üzerindeki potansiyel antibakteriyel etkilere karşı test edilmiştir. Nisan-Haziran 2011'de bildirilen araştırmada, hem bitki alkaloitleri olan “Global Enfeksiyon Hastalıkları Dergisi”, kafein ve teofilin antibiyotik ampisilin sodyum ve sefotaksim sodyum ile test edildi. Testlerde staphylococcus, enterobacter, salmonella ve E. coli türleri dahil yedi farklı bakteri kullanılmıştır. Mililitre başına 10 miligram konsantrasyonda kafein, bakteriyel suşların çoğunun inhibe edilmesinde antibiyotik ampisilin olduğundan daha etkiliydi.
Düşük Konsantrasyonlarda Kafein
Eczane ”kafeinin birkaç bakteri suşuna karşı daha etkili olduğunu buldu. Bakterilerin hepsi hastalığa neden olan patojenik olarak tanımlandı. Test edilen suşlar Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Klebsiella pnömonisi ve Pseudomonas aeruginosa idi. Mililitre başına sadece 2 miligramda, hem kahve hem de çay bitkilerinden elde edilen saflaştırılmış kafein, test edilen tüm bakterilere karşı antibakteriyel aktivite göstermiştir.
Yiyecek olarak Kafein
Bazı bakteriler aslında yiyecek olarak kafeini kullanabilir. Kafein, bazı bakterilerin beslenme gereksinimleri için kullandıkları karbon atomlarını içerir. “Global Enfeksiyon Hastalıkları Dergisi” ndeki Nisan-Haziran 2011 tarihli makale Pseudomonas putida bakterisinin kültür ortamına dahil olan kafeinin yüzde 20'sini çıkarabildiğini ve kullanabildiğini bildirmektedir. Kafeinin bozulması yaklaşık dokuz saat inkübasyon alır ve bakteriler tek karbon ve azot kaynağı olarak kafeini kullanırlar.
Bakterileri Kafeine Dayanıklı Yapma
“Araştırma” nın 2008 sayısında bildirilen başka bir çalışmada Mikrobiyoloji Dergisi, ”araştırmacılar, E. coli içeren kültürlere kafein eklendiğinde bakterilerin uzun filamentler ürettiğini buldular. Diğer bakteri türleri, kafeine maruz kaldığında bölünürler. Araştırmacılar, normal olarak kafeine dirençli olmayan bakterileri kafeine indirgeyen veya tüketen bakterilerden elde edilen maddelere enjekte ederek enjekte edilen bakterilerin kafeine dirençli hale getirilebileceğini keşfetti.
Kafein ve Oral Bakteriler
Kafein bazı bakterileri inhibe edebilir Laboratuarda, ancak Haziran 2008'de yapılan bir deney “Kanada Mikrobiyoloji Dergisi”, tüm bakteriler üzerinde her zaman aynı etkiye sahip olmayabileceğini göstermektedir. Araştırmacılar kafein de dahil olmak üzere birçok maddenin yaygın oral bakteriler üzerindeki etkilerini değerlendirdi. Bu deneylerde, kafein herhangi bir bakteriyi inhibe ettiği konusunda hiçbir gösterge göstermedi ve herhangi bir bakterinin de kafeini tüketebileceğine dair herhangi bir işaret göstermedi. , , ] ]