Yoğurt, süt fermente edilerek üretilir ve bağırsak dostu bir probiyotik kaynağıdır. Sağlık konusunda bilinçli birçok kişi, kahvaltı gevrekleri, taze meyveler, fındık veya keten tohumu ile karıştırılarak diyetlerine günlük bir yoğurt dozu içerir; kendi başına yemek; veya sos ve sos hazırlamak için sade yoğurt kullanmak. Ancak, insülin seviyelerinizle ilgileniyorsanız, genel olarak yoğurt ve süt ürünleri sizin için iyi bir seçenek olmayabilir.
Yoğurt Besin Değerleri
Besin değeri bir markadan diğerine değişebilir Yağ içeriği üzerinde, eğer gerçek şeker veya yapay şeker içeriyorsa veya aromalı ise. Genellikle satın aldığınız yoğurt markasının etiketine bakmak, porsiyon başına kaç gram karbonhidrat ve şeker bulunduğunu belirlemenin en iyi yoludur. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 4 oz. yağsız, meyve aromalı bir yoğurt kabı 108 kalori ve 21.6 g karbonhidrat içerirken, bir şeker yerine tatlandırılmış olan aynı yağsız yoğurt porsiyonunda 52 kalori ve 9.2 g karbonhidrat bulunur. 4 oz. az yağlı sade yoğurt porsiyonunda 71 kalori ve 8 g karbonhidrat bulunur. Karşılaştırma olarak, bir dilim ekmek yaklaşık 15 gr karbonhidrat içerir.
Carbs ve Insülin
İnsülin seviyelerini etkileyen temel faktör yediğiniz karbonhidrat miktarıdır; bu nedenle ne kadar fazla yoğurt yerseniz ve yoğurtunuz o kadar fazla karbonhidrat ve şeker içeriyorsa, pankreasınızı o kadar fazla insülin üretecek ve insülin seviyeniz o kadar yüksek olacaktır. Yoğurtunuzu genellikle taze veya kurutulmuş meyveler, kahvaltı gevrekleri, yulaf ezmesi, ekstra şeker, bal veya şurup gibi diğer karbonhidrat içeren yiyeceklerle tüketirseniz, yüksek karbonhidrat alımınız pankreasınızdan daha fazla insülin salınımını tetikleyecektir.
Süt ve İnsülin
İçerdiği karbonhidratlar nedeniyle insülin seviyenizi yükseltmenin yanı sıra, yoğurtta bulunan protein kazein ve peynir altı suyu da Mark's Daily Apple'da açıklandığı gibi daha fazla insülin salınımını teşvik etmeye katkıda bulunabilir. Süt ve peynir, ancak krema ve tereyağı da aynı özelliklere sahiptir, çünkü aynı insülin uyarıcı proteinleri içerirler. Sonuç olarak, insülin seviyeleriniz, benzer bir karbonhidrat içeriğine sahip başka bir yiyeceği yediğinizden, yoğurt yerken normalde yükselttiğinden daha fazla artacaktır.
İnsülin Düzeylerinizi Düşürün
Yüksek insülin seviyeleri arzu edilmez ve "lead to insulin resistance.", 3, [[Genel olarak bel çevresi, metabolik sendrom, prediyabet, diyabet veya polikistik over sendromu olan kişiler için geçerli olan insüline dirençli olduğunuzu biliyorsanız, insülin seviyenizi düşürmenize yardımcı olması için diyetinizi değiştirmeniz gerekir. Her ne kadar yoğurt insülin seviyenizi yükseltmekten kısmen sorumlu olsa da, ilave şeker, tatlılar, şekerli içecekler, ekmekler, makarnalar, pirinç ve diğer tahıllar gibi karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler muhtemelen en büyük suçlulardır. Sade yoğurt yiyin ve şeker eklemeden tatlandırmak için taze meyve, fındık veya fındık yağı ekleyin ve pankreasınızdan insülin salınımını azaltın. Diyetinizdeki karbonhidrat ve şekerdeki karbonhidrat alımınızı azaltın; insülin seviyeniz düşecek ve insülin duyarlılığınız artacaktır.
, , ] ]