Kuşkonmaz bir bahar sebzesidir ve zambak ailesinin bir üyesidir. Kuşkonmaz officinalis olarak da bilinir, Avrupa, kuzey Afrika ve batı Asya'da yaygın olarak yetiştirilen bir üründür. Potasyum, folik asit, B6 vitamini, tiamin ve lif bakımından zengin olduğu için besin bakımından en zengin sebzelerden biridir.
Folik Asit
Kuşkonmaz, folik asitin önde gelen bitkisel kaynaklarından biridir. . Folik asit vücudun kırmızı kan hücreleri ve genetik materyal oluşturmasına yardımcı olur. Protein metabolizması, hücre büyümesi ve bölünmesi ve bazı nöral tüp doğum kusurlarının önlenmesi için de gereklidir. 1/2 su bardağı kuşkonmaz porsiyonu, günlük folik asit ihtiyacınızın yüzde 33'ü olan 132 mcg folik asit içerir.
Potasyum ve C Vitamini
Kuşkonmaz zengin bir potasyum kaynağıdır. Altı kuşkonmaz mızrağı, yaklaşık 20 mg potasyum içerir; bu, günde ihtiyacınız olan potasyumun yarısıdır. Potasyum, kalbin, böbreklerin, kasların, sinirlerin ve sindirim sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Zengin renkli yeşil kuşkonmaz mızrakları, vücudun bağ dokularının oluşumu için gerekli olan iyi bir C vitamini kaynağıdır.
Elyaf, Tiamin ve B6 Vitamini
A 5.3-oz. kuşkonmaz porsiyonunda 3 gram lif bulunur, bunun yanı sıra bir günde ihtiyacınız olan tiaminin yüzde 15'i ve yüzde 10 B6 vitamini vardır. Diyet lifi bağırsak hareketlerini normalleştirir, kan kolesterol seviyesini düşürür, kilo kaybına yardımcı olur ve kan şekeri seviyesini düşürür. Tiamin ve B6 vitamini vücudun karbonhidratları enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur.
Diğer Besinsel Faydaları
Kuşkonmaz aynı zamanda kılcal duvarları güçlendiren zengin bir rutin kaynağıdır. Kuşkonmaz ayrıca kansere neden olabilecek hücreye zarar veren serbest radikallerin nötralize edilmesine yardımcı olabilecek bir antioksidan olan glutation içerir. 5.3 oz. kuşkonmaz porsiyonunda ayrıca her gün ihtiyaç duyduğunuz A vitamininin yüzde 8'i bulunur. A vitamini hücre büyümesinde ve gelişmesinde ve gözlerde retina oluşumunda gereklidir.
, , ] ]