Tatlı tadı ve küçük boyutları ile, meyve suyuyla damlayan olgun şeftali yaz özünü gösterir. Şeftali pişirmek, ister pişirir, ister kavurun, ızgara yapın, ister haşlayın ister sote olsun, şeftali lezzetlerini konsantre etmenin bir yoludur. Ağustos'ta New York'taki şef Tony Liu'nun liderliğini takip edin ve şeftali pişirirken limon suyu gibi yoğurt veya krema gibi yağ asitlerini ekleyin. Şeftali, Tufts Üniversitesi'ndeki Yaşlanma İnsan Beslenme Araştırma Merkezi'ndeki araştırmacılara göre, günlük önerilen miktarın yüzde 15'ini C vitamini ve sigara içenlerde kanserin önlenmesine yardımcı olabilecek antioksidan karotenoid içeriyor.
Ham
Şeftalileri küçük parçalara ayırın ve doğranmış salatalık, limon suyu, limon kabuğu rendesi, kişniş ve salsa için biber tozu ile birleştirin. Kayıtlı diyetisyen Karen Collins, tavuk, deniz ürünleri veya fasulye yemeklerinde veya pişmiş tahıllarda cup fincan porsiyonları servis etmeyi önerir.
1 su bardağı doğranmış şeftali ½ su bardağı donmuş sütle karıştırın. küpler ve 1 tatlı kaşığı. şeftali dondurması için şeker. Üzerine taze nane serpin.
Canlandırıcı bir şeftaliyi serinletici bir yüzlü tatlı için 1 bardak süt veya portakal suyu ile karıştırın. İsterseniz yoğurt, buğday tohumu veya dondurma ekleyin, isterseniz kalınlaştırın.
Fıstık ezmeli sandviçlere dilimlenmiş şeftali ekleyin. Şeftalileri de diğer fındık ezmeleri ile deneyin.
Fırınlanmış
Şeftali dilimleyin ve ayakkabıcılar, cips ve turtalarda elmalar veya meyveler olarak kullanın. Veya şeftali, ahududu ve yaban mersini meyvesinden karışık bir meyveler kullanın.
Şeftalinin başındaki pastanın içinde dilimlenmiş şeftali kullanın. Badem, tarçın, vanilya ve kahverengi şekeri tarifinize ekleyin, çünkü bu malzemeler şeftali ile özel bir yakınlığa sahiptir.
Şeftali yarımlarını 350 derecelik bir fırında 15 ila 20 dakika pişirin. Ilık şeftalileri 1 çay kaşığı serpin. limon suyu ile yoğurt ve bal ile karıştırın.
Bir blenderde şeftali püresini açın ve püreyi balmumu kağıdına dizilmiş kurabiye yapraklarının üzerine dökün. Ev yapımı meyve derisi için bir gecede 200 derecelik fırında püreyi pişirin.
Sote ve Izgara
1 çorba kaşığı ısı. Bir tavada tereyağı. Şeftali yarılarını kesilmiş tarafı aşağı koyun ve alt tarafı kahverengi olana ve şeftali içindeki şekerler karamelleşene kadar pişirin. Onları limon suyu, yoğurt ve bal ile ılık olarak servis edin.
Şeftali doğrayın ve doğrudan yağlanmış bir ızgaraya koyun ve alt kısım kahverengi ve karamelleşene kadar pişirin. Onları et veya balık yemekleriyle birlikte servis edin. Şeftaliler özellikle tavuk ve domuz eti ile iyi eşleşir.
Herhangi bir yeşil salataya sotelenmiş veya ızgara şeftalinin yarısını ekleyin. Özellikle şeftalilerle iyi giden salataya eklenebilecek diğer malzemeler arasında kızarmış badem veya ceviz, sarı soğan, su teresi, keçi peyniri ve nane bulunmaktadır.
Gerekenler
Soyulmuş şeftali
Salatalık
Limon suyu ve kabuğu rendesi
Kişniş
Biber tozu veya acı biber
Dondurulmuş süt küpleri
Kıyılmış taze nane
Süt veya portakal suyu
Yoğurt, buğday tohumu veya dondurma, isteğe bağlı
Kızarmış badem
Tarçın
Vanilya
Esmer Şeker
Bal
Tereyağı
Blender
Balmumu kağıdı
Marul
Kuru şeftali
, , ] ]