GM yiyecekleri veya genetiği değiştirilmiş yiyecekler, belirli bir amaç için değiştirilmiş genetik materyal içerir. Dünya Sağlık Örgütü, bu amaçların virüslere, herbisitlere ve böceklere karşı direnç içerdiğini belirtmektedir. ABD'nin en büyük mahsulleri, en üretken mısır, soya, şeker pancarı ve kanola olmak üzere genetik olarak işlenmiş bitkilerden oluşur.
Ana GM Mahsulleri
Sigara GDO Projesi, mısır, soya, şeker listeler. pancar, kanola, papaya, kabak ve sarı renkli yaz kabakları genetiği değiştirilmiş olma riskine sahiptir. Mısır, soya, kanola ve şeker pancarının yaklaşık yüzde 90'ı veya daha fazlası, toplam üretim açısından genetik olarak modifiye edilmiştir. Bu mahsullerin her biri, gıda sistemi boyunca çok yönlü ve neredeyse her yerde bulunur.
Mısır Şurubu
Mısır, en yaygın formda olan yüksek fruktozlu mısır şurubu biçiminde binlerce tüketici gıdasında bulunabilir. “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nde yayımlanan 2004 tarihli bir çalışma, yüksek fruktozlu mısır şurubunun, yiyecek ve içeceklere eklenen toplam tatlandırıcıların yüzde 40'ını oluşturduğuna dikkat çekiyor. Yüksek fruktozlu mısır şurubu içermesi muhtemel yiyecek örnekleri arasında alkolsüz içecekler, meyve suyu içecekleri, tahıllar, ekmekler, şekerler, aromalı yoğurtlar, dondurma, krakerler, hamur işleri, öksürük şurupları, jöleler, reçeller ve granola çubukları bulunmaktadır.
Soya Ürünleri
GMO Compass web sitesi soyanın çok sayıda katkı maddesi ve katkı maddesi olarak kullanıldığını not eder. Soya genellikle bir emülgatör olarak kullanılır - katkı maddelerinin bir araya getirilmesine daha iyi izin veren bir katkı maddesidir. Soya, E vitamini içeriği için kullanılabilir ve bazen yiyeceklerde protein kaynağı olarak kullanılır. Soya içermesi muhtemel yiyecek örnekleri arasında margarinler, çikolata, unlu mamuller, vitaminler, ekmek, makarna ve diğer işlenmiş gıdalar yer almaktadır.
Şeker Pancarları
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, şeker pancarları Amerika Birleşik Devletleri'nde şeker üretimi için önde gelen hammadde. 2010 yılında, genetiği değiştirilmiş şeker pancarı çeşitleri, mahsulün toplam ekili alanın yaklaşık yüzde 95'ini temsil ediyordu. Bir bileşen olarak şekeri listeleyen herhangi bir yiyeceğin genetiği değiştirilmiş pancarlardan türetilmiş şeker içermesi olasılığı yüksektir.
Kanola Yağı
Soya yağı ve hurma yağından sonra kanola yağı, üçüncü en büyük bitkisel yağ kaynağını temsil eder. Dünyada, USDA bildirir. Genetiği değiştirilmiş kanola tohumundan üretilen tüm ABD kanola yağının yaklaşık yüzde 90'ı ile tüketiciler, GM kanola yağı tüketme riski altındadır. Yağ, neredeyse tüm paketlenmiş gıdalarda bir bileşen olarak kullanılabilir.
GM Gıdalarından Kaçınma
Genetiği değiştirilmiş tüm gıdalardan kaçınmak için tüketiciler, genetiği değiştirilmiş içeriklerin kullanılması yasaklanmış USDA sertifikalı organik gıdaları seçebilirler. . GM gıdalarından kaçınmanın bir başka yolu da genel olarak işlenmiş veya paketlenmiş gıdalardan kaçınmak ve meyve ve sebzeler gibi daha fazla tam gıda seçmektir.