Şeker hastalığının yaygın bir yanılgısı, kan şekerinizi kontrol etmek için diyetinizi tamamen elden geçirmeniz ve sevdiğiniz tüm yiyecekleri bırakmanız gerektiğidir. Yediğiniz yiyecekler konusunda bilinçli olmak ve diyetinizde bazı küçük değişiklikler yapmak zorunda olsanız da, kendinizi mahrum hissetmeden çok çeşitli lezzetli yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Protein önemli herhangi bir diyet bileşeni ve özellikle diyabetik diyet. Protein kas yapmanıza yardımcı olur, daha uzun süre memnun kalmanıza yardımcı olur ve kan şekeri seviyesini kontrol eder. Karbonhidratlarla birlikte yenildiğinde, protein kan şekeri kaçınılmaz yükselişini uzatır. İyi protein kaynakları arasında tavuk ve hindi, balık, kuruyemiş, fındık ezmesi, yumurta ve az yağlı peynir ve yoğurt gibi yağsız etler vardır.
Tahıl Karbonhidratları
Karbonhidrat içeren gıdalar kan şekerinizi yükseltir çünkü sindirildiğinde şekere parçalanırlar. Üç ana karbonhidrat türü nişasta, şeker ve elyaftır. Nişasta, bezelye, mısır ve patates gibi nişastalı sebzeleri, fasulye ve arpa ve pirinç gibi tahılları içerir. Şekerler sütte ve meyvelerde doğal olarak bulunan şekeri ve kurabiye, kek ve işlenmiş gıdalar gibi maddelere ilave şekerler içerir. Lif bitki besinlerinde ve öğütülmemiş tahıllarda bulunur. Bir diyabetik olarak hala karbonhidratların tadını çıkarabilirsiniz, ne yediğinizin bilincinde olmanız ve gün için maksimum bir karbonhidrat sınırı belirlemeniz gerekir. Kayıtlı bir diyetisyen, sizin için en iyi limite karar vermenize yardımcı olabilir. Zenginleştirilmiş olanlar yerine tam tahıllı karbonhidratların seçilmesi de önemlidir. Örneğin, beyaz yerine kahverengi pirinç, normal yerine tam buğday ekmeği ve beyaz yerine tahıl ekmeği seçin.
Meyve ve Sebzeler
Meyve ve sebzeler diyetinizin büyük bir bölümünü oluşturmalıdır. Doğal şeker içerirler, böylece kan şekeri seviyenizi etkileyebilirler, ancak ölçülü olarak yenildiğinde diyetinize sağlıklı bir katkı sağlarlar. Glisemik indeks, seçtiğiniz meyvelerin şeker içeriğini izlemeye yardımcı olmak için mükemmel bir yöntemdir. Glisemik indeks, belirli bir yiyeceğin kan şekeri seviyenizi nasıl etkileyeceğini ölçen bir ölçüdür. Glisemik indeksindeki yiyecek miktarı ne kadar düşük olursa kan şekerinizi o kadar az etkileyecektir, bu nedenle daha sık meyve ve sebzeleri seçtiğinizden ve endekste daha yüksek olanları sınırladığınızdan emin olun. Greyfurt, elmalar, çilekler, üzümler, havuçlar ve tatlı patatesler düşük glisemik meyve ve sebzelerin bazı örnekleridir.
Moderasyondaki Tatlılar
Herkes kek, kurabiye ve dondurma gibi tatlı yiyecekleri sever ve bu genellikle şeker hastaları diyetlerinin bir kısmını bırakmayı düşündüklerinde akla gelen ilk şey. İyi haber şu ki, birkaç basit değişiklikle, ılımlı muamelelerin tadını çıkarmaya devam edebiliyorsunuz. Varsa, favorilerinizin az şekerli veya şekersiz eklenmiş versiyonlarını seçin veya kendiniz yapmayı seçin. En sevdiğiniz tariflerdeki şekeri azaltmak için şekersiz elma püresi veya sukraloz veya stevia gibi bir şeker yerine kullanabilirsiniz. Şekerlerinize tatlıları dahil etmenin anahtarı porsiyon boyutlarına çok dikkat etmek ve sadece arada sırada bulundurmaktır.