Tipik diyet, proteinden kalorilerin yüzde 12 ila 18'ini oluşturur. Yüksek proteinli bir diyette kalorilerin yüzde 25 ila 35'i proteinden gelir. Bu diyetler kilo verme yöntemi olarak popülerlik kazanmıştır; bununla birlikte, bazı sağlık profesyonelleri çok yüksek proteinli diyetlerin böbrek hasarına neden olabileceğinden endişe duyuyorlar.
Yüksek Proteinli Bir Diyet Tanımlanması
İki yaygın yüksek proteinli diyet türü vardır. Birincisi, bazı fakat bütün karbonhidratların protein ile değiştirilmediği bir diyet. Bu diyetler genellikle yağ açısından düşüktür. Diğeri ise hemen hemen tüm karbonhidratları protein ile değiştirir ve daha yüksek bir yağ seviyesine sahiptir. Aşırı karbonhidrat kısıtlaması olan diyetler, B vitamini, kalsiyum ve potasyum gibi önemli vitamin ve minerallerden yoksundur. Ketoz, aynı zamanda günde 20 gramdan daha az miktarda karbonhidrat alımıyla da ortaya çıkabilir. Ketozisin yan etkileri arasında artmış kan asiditesi, elektrolit dengesizlikleri, bulantı, kusma ve aşırı durumlarda koma ve ölüm sayılabilir.
Faydaları
2004 yılında “Beslenme Dergisi” 'de yayınlanan bir çalışmada kilo kaybı yüksek karbonhidrat diyeti yerine yüksek protein, yüksek protein diyeti proteinden kalorilerin yüzde 30'unu oluştururken, yüksek karbonhidrat diyeti karbonhidratlardan gelen kalorilerin yüzde 60'ını oluştururken, her iki grupta ortalama 11- Çalışmanın sonucunda kilo kaybı, yüksek karbonhidrat grubundaki gönüllülerin açlık şikayetleri nedeniyle düştüğü, yüksek protein grubundakilerin hiçbirinin açlıktan düştüğü görülmüştür. daha fazla doygunluk, yani diyetisyenlerin yemek planına uyma ve kilo vermeleri ya da diğer sağlık belirteçlerini iyileştirmeleri daha muhtemeldir.
Yan Etkiler
2013'te “Amerikan Böbrek Hastalıkları Dergisi” nde yayınlanan araştırma kidne • Prehipertansiyon veya erken hipertansiyonu olan sağlıklı gönüllülerin iki grubunda işlev görür. Gönüllüler ya üç hafta boyunca kalorilerin yüzde 25'inin proteinden elde edildiği yüksek proteinli bir diyet ya da kalorilerin yüzde 15'inin proteinden elde edildiği orta proteinli bir diyetle beslendi. Çalışmanın sonunda, yüksek proteinli diyeti yiyenlerin böbrekleri, çalışmanın kısa süresi kesin kanıt sağlamamasına rağmen, böbrek hastalığına yol açabilecek negatif bir fizyolojik tepki yaşamıştır. Bu nedenle, sağlık uzmanları proteinüri için idrarda protein - idrarda protein - yüksek proteinli diyet yapanlar için serum kreatinin ölçümü ve idrar çubuğu testi almayı önermektedir.
Uygulama
Büyük miktarda yağ ve Karbonhidrat vücutta depolanabilir, enerji kaynağı olarak kullanılabilir. Öte yandan, protein depoları çok daha küçüktür. Her biri için protein de dahil olmak üzere gün boyunca beş ila altı küçük öğün yemek yararlıdır. Protein kaynakları arasında 7 gram olan bir büyük yumurta; 8 yemek kaşığı fıstık ezmesi içeren 2 yemek kaşığı, yaklaşık 16 gram içeren 1 bardak kuru fasulye; veya yaklaşık 21 gram içeren 3 onsluk bir et parçası.