Diyabet, bir kişinin vücudunun insülin üretemediği veya şekeri kan dolaşımından hücrelere taşımak için insülin kullanamadığı kronik bir hastalıktır. Şekerin diyetle alınması genellikle şeker hastaları için sınırlıdır, çünkü şeker yemek kan şekeri seviyelerini tehlikeli derecede yüksek seviyelere yükseltebilir. Şeker hastalarının yedikleri yiyeceklerde dikkat edilecek birkaç şeker türü vardır ve bazıları kan şekeri üzerindeki etkileri bakımından diğerlerinden daha kötüdür.
Fruktoz Nedir?
Fruktoz bir şeker türüdür Weston A. Fiyat Vakfı'na göre şeker hastaları için diğer şeker türlerinin aksine tavsiye edilmiştir. Fruktoz, meyvelerde ve balda doğal olarak bulunan şeker türüdür, fakat aynı zamanda kristalleştirilir ve birçok şekerin ve ticari gıda ürünlerinin yapımında kullanılır. Price vakfı, fruktozun kan şekeri seviyesini sukroz gibi diğer şeker türlerinde olduğu kadar çabuk artırmadığını söylüyor.
Diyabetik Olmayanlarda Diyabet Riski Arttı
Fruktoz en iyilerden biri olarak tanıtılsa bile şeker hastaları için tatlandırıcılar kullanacak, 2009'dan bir makale, şeker hastalarının çok fazla fruktoz kullanmasının iyi bir fikir olmadığını söylüyor. Reuters Health'e göre, fruktoz tüketimi, zaten diyabetik olmayan kişilerde diyabet riskinin artmasına neden olabilir. Yüksek fruktozlu mısır şurubu adı verilen fruktozdan yapılan belirli bir tür şeker alımının diyabetin başlangıcı ile güçlü bir korelasyonu olduğunu söylüyorlar. Fruktozun diyabete neden olmasının sebebinin aşırı alımın vücudun kendi insülinine karşı direnç kazanmasına neden olabileceği tahmin edilmektedir.
Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu
Fruktoz ve diğer şekerlerin özel bir karışımı yüksek fruktozlu mısır şurubu giderek daha tartışmalı hale geldi. Price Foundation, 1970'lere kadar Amerikan diyetindeki şekerin çoğunluğunun şeker kamışından geldiğini söylüyor. Bu günlerde, pek çok gazlı içecek, meyve suyu, şeker ve tatlıda diğer şeker biçimlerinin yerine yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanılmaktadır, çünkü üretimi daha ucuzdur. Price Foundation, yüksek fruktoz mısır şurubu tüketiminin obezite dahil birçok sağlık sorununa yol açabileceğini söylüyor.
Kan Şekeri Düzeyleri
Price Foundation, fruktozun tek başına kan şekerini oldukça yavaş bir şekilde çürütürken, yüksek fruktoz mısırının arttığını söyledi şurubu hızla kan şekeri seviyesini yükseltir. Tek başına fruktozun hızlıca kan şekeri seviyesini yükseltmemesinin temel nedenlerinden biri ve bu nedenle şeker hastaları için sıklıkla teşvik edilmesi, meyvelerde doğal olarak sıklıkla yenilmesidir. Meyveler aynı zamanda şeker emilimini yavaşlatan liflere sahiptir.
Gastrointestial Distress
Fruktoz intoleransı, bir insan fruktozu sindiremediği zamandır, bu yüzden onu tüketdikten sonra yan etkileri vardır. Mayo Clinic'e göre, fruktoz intoleransının yan etkilerinden bazıları gaz, şişkinlik ve ishaldir. Bu yan etkiler, fruktoz intoleransı olmayan bir kişi tarafından orta miktarda fruktoz yenildiğinde veya fruktozu işleyebilen bir kişi çok fazla yerse ortaya çıkabilir. Diyabetik şekerler tatlandırmak için sıklıkla sofra şekeri yerine fruktoz kullandığından, bu şekerlerin aşırı tüketimi fruktoz intoleransına neden olabilir. Bu nedenle, şeker hastaları gastrointestinal rahatsızlığı önlemek için fruktoz alımını sınırlamalıdır.