Kalbinize güç vermek de dahil olmak üzere kritik yaşam işlevleri için potasyum gerekli olduğundan, diyetinizde çok miktarda mineral gerekir. Zeytin sadece bir miktar potasyum elde etse de, size bir miktar potasyum verir. Çok zeytin yersen, aslında iyiden daha çok zarar verebilirsin. Zeytin, sağlığınız için tehlikeli olabilecek yüksek miktarlarda sodyum ile doldurulur.
Potasyumun İşlevleri
Potasyum gibi elektrolitler vücudunuzdaki sıvıları dengeler. Tüm hücrelerin içindeki ve etrafındaki akışkan basıncının her zaman tutarlı olmasını sağlarlar. Potasyum, hücreden hücreye elektriksel uyarıları iletmek için diğer elektrolitlerle çalışır. Bu fonksiyon kalbinizin atmasını sağlamak, beyin mesajlarını iletmek ve kaslarınızın kasılmasını sağlamak için gereklidir. Metabolizmanız bile bazı enzimleri aktive etmek için potasyumdan yararlanır.
Zeytinlerde Potasyum
Olgun konserve siyah zeytin potasyumda çok düşüktür. Yaklaşık 6 1/2 süper devasa zeytin, 12 jumbo zeytin, 23 büyük zeytin veya 31 küçük zeytin olan 3 1/2-ons kısım, 10 miligramdan daha azını sağlar. Benzer büyüklükte yeşil zeytin konservesi ya da 37 civarı zeytinyağı 40 miligramdan biraz fazla potasyum içermektedir.
Potasyum İhtiyaçlarınız
Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, insanların 14 yaşını doldurmasını tavsiye eder. yaşça büyük her gün 4.700 miligram potasyum alır. Tavsiye cinsiyete, hamilelik durumuna veya yaşlanmaya bağlı olarak değişmez. Bununla birlikte, emziren bir kadınsanız, potasyum alımınızı geçici olarak günlük 5.100 miligrama yükseltmek zorunda kalacaksınız. Daha fazla potasyum içeren yeşil bir porsiyon servis tabağınız olsa bile, tavsiyenizin yüzde 1'inden daha azını alırsınız.
Sodyum ile İlgili Hususlar
Zeytinler, korunmaya yardımcı olmak için tuzlu bir çözeltide konserve edilir . Yüksek miktarda sodyum alımı potasyum dengenizi azaltabilir, yüksek tansiyon riskini artırabilir ve sonunda böbrek ve kalp hastalığına neden olabilir. Kendinizi günlük 2.300 miligramdan fazla sodyum ile sınırlandırmayın, Amerikalılar 2010 için Diyet Kılavuzunu belirtin. Ağzınıza bir avuç zeytin sokma alışkanlığınız varsa, muhtemelen farkında olduğunuzdan daha fazla sodyum alıyorsunuzdur. . Olgun konserve siyah zeytin 3 1/2 ons kısmı başına 735 miligram sodyum içerir. Yeşil zeytinlerin aynı kısmı bu miktarın iki katından daha fazlasına sahiptir. Bu, tüm gün için sodyum ödeneğinizin yaklaşık yüzde 65’i.
, , ] ]