Tıp Fakültesi'nin 2010 raporuna göre, Amerikalıların yaklaşık üçte biri hipertansiyon olarak da bilinen yüksek tansiyona sahip. Yüksek sodyum alımı, kalp hastalığı ve felç için risk faktörü olan hipertansiyon riskinizi artırabilir. Büyük sağlık kuruluşları günlük sodyum alımınızı sınırlamanızı tavsiye etmektedir.
Maksimum Günlük Alım
USDA'nın 2011 diyet kuralları, sağlıklı yetişkinlerin her gün 2.300 mg'dan fazla sodyum tüketmemesini veya yaklaşık olarak 1 çay kaşığı tuz. Ortalama bir Amerikalı günde 3.400 mg'dan fazla sodyum tüketiyor veya yaklaşık 1 çay kaşığı tuz tüketiyor, Harvard Halk Sağlığı Okulu'na not veriyor.
Yüksek Riskli Bireyler İçin Alım
51 yaş ve üstü bireyler ve USDA’nın Ocak 2011 tarihli kılavuzuna göre, Afrika kökenli Amerikalılar veya hipertansiyon, diyabet veya kronik böbrek hastalığı olan her yaşta olanlar günlük sodyum alımlarını günlük 1.500 mg’ın altına veya yaklaşık 2/3 çay kaşığı tuz seviyesine düşürmelidir. 2005 yılında, USDA yönergeleri, bu sodyum alımının, genellikle 40 yaşın üzerindeki herkesi ifade eden “orta yaşlı ve yaşlı” bireyler için olduğunu belirtti. Amerikalı yetişkinlerin yaklaşık yüzde 70'i bu yüksek risk grubuna düştü. 2009 Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nden
İdeal Alım
Amerikan Kalp Birliği, Harvard Halk Sağlığı Okulu ve Kamu Yararına Bilim Merkezi de dahil olmak üzere birçok büyük sağlık kuruluşunda uzmanlar Herkesin günlük sodyum alımını günde 1500 mg ile sınırlamasını tavsiye edin. AHA, 2011 USDA yönergelerinin ulusun sağlığını geliştirmek için yeterince ileri gitmediğini düşünüyor.
Öneriler
İşlenmiş ve restoran yiyeceklerinde tuz, ortalama bir Amerikan sodyum alımının çoğunu oluşturuyor Hastalık Kontrol ve Önleme için. Sodyum alımınızı kontrol altında tutmak için restoranlarda yemek yerken porsiyon ölçülerinizi izleyin ve işlenmiş gıdalar satın alırken beslenme etiketlerini kontrol edin. Sodyum bakımından doğal olan ve besin yönünden zengin, bol miktarda taze meyve ve sebze yiyin.