Cod, yoğun, lapa lapa fileto içeren tuzlu su balığıdır. Kod, selenyumun yanı sıra B-6 ve B-12 vitaminleri, niasin ve fosfor kaynağı olarak iyi bir selenyum kaynağıdır. Bu balık genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde kızartılır, ancak balık hazırlamak için daha hafif bir yol arıyorsanız, bunun yerine ızgarada ızgara yapabilir, sote edebilir veya fırınlayabilirsiniz. Cod, Asya lezzetleri ile iyi eşleşir ve soya sosuyla marine edildiğinde nemli ve lezzetlidir.
Izgara
4 filetoyu büyük bir plastik torbaya yerleştirin. 1 bardak azaltılmış sodyum soya sosu içine dökün. İlave lezzet için, aşağıdakilerden bir veya daha fazlasını ekleyin: 1/2 fincan mirin, 2 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil, 2 kıyılmış yeşil soğan veya 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği. Torbayı kapatın ve morina filetolarının oda sıcaklığında 30 dakika boyunca karışmasına izin verin.
Izgarayı orta-yüksek veya 400 derece Fahrenhayt'a ısıtın. Morina yapışmasını önlemek için ızgaraya 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.
Morina ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafta 3 ila 4 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda, morina lapa lapa olmalı ve baştan aşağı opak olmalıdır.
Kalın bir morina filetosuna anında okunan bir termometre yerleştirin. Morina hazır olduğunda, 145 derece Fahrenheit kaydetmelidir. Morinaları sıcak olarak servis edin.
Sote
4 tane filetoyu büyük bir plastik torbaya yerleştirin. 1 bardak azaltılmış sodyum soya sosu içine dökün. Lezzeti arttırmak için aşağıdakilerden bir veya daha fazlasını ekleyin: 1/2 fincan mirin, 2 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil, 2 kıyılmış yeşil soğan veya 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği. Torbayı kapatın ve morina filetolarının oda sıcaklığında 30 dakika boyunca karışmasına izin verin.
İki yemek kaşığı yer fıstığı yağını bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. >
Marine edilmiş morina filetolarını ekleyin ve her bir tarafta 2 ila 3 dakika sote edin. Morina filetoları hazır olduğunda, tamamen opak olmalı ve kenarlarından hafifçe kızartılmalıdır.
Morinaları tavadan alın ve bir et termometresini kalın bir fileto içine yerleştirin. . Morina tamamen pişirildiğinde, 145 derece kaydetmesi gerekir. Morinaları sıcak olarak servis edin.
Fırınlanmış
4 tane filetoyu büyük bir plastik torbaya yerleştirin. 1 bardak azaltılmış sodyum soya sosu içine dökün. İsterseniz aşağıdakilerden birini veya birkaçını ekleyin: 1/2 bardak mirin, 2 çorba kaşığı öğütülmüş zencefil, 2 kıyılmış yeşil soğan veya 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği. Torbayı kapatın ve morina filetolarının oda sıcaklığında 30 dakika boyunca karışmasına izin verin.
Fırını 450 dereceye ısıtın. Bir pişirme kabına 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.
Morina filetolarını pişirme kabına yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda, morina filetoları tamamen opak ve lapa lapa olmalıdır.
Morina fırından çıkarın ve anında okunan bir termometre yerleştirin. filetolar. Kod 145 derece kaydederse hazırdır. Morina sıcak servis yapın.
Gerekenler
Büyük plastik torbalar
4 morina balığı filetosu
1 su bardağı sodyum soya sosu
1/2 su bardağı mirin, isteğe bağlı
2 çorba kaşığı öğütülmüş zencefil, isteğe bağlı
2 kıyılmış yeşil soğan, isteğe bağlı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber gevreği, isteğe bağlı
Basting brush
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Izgara spatula
Anında oku termometre
2 çorba kaşığı fıstık yağı
Skillet
Spatula
Pişirme Tavası
, , ] ]