Üst kısımların havuçtan kesilmesi ve yaprakların atılması sizi lezzetli, renkli bir malzemeden mahrum eder. Bu narin yaprakları boşa harcamayın. Onları kullanmanın yollarını ve nasıl pişirileceğini en iyi şekilde anlamak yemeklere yepyeni bir yeşil sebze getirebilir.
Pişirme Yöntemleri
Havuç yeşilliklerini diğer yapraklılarla aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. şalgam yeşili, ıspanak, lahana veya yaka gibi yeşil. Ekstra lezzet için çorbalara havuç güveç ekleyin. Onları zeytinyağı ve sarımsak, zencefil, tuz ve biber gibi baharatlarla sote edin. Parlak yeşil rengi, pişirmeye başlayana kadar kaynatıp saklamak için beyazlayın, ardından eşit bir süre buz suyuna batırın. Örneğin, havuç yeşilleriniz kaynar suda üç dakika sonra hafifçe yumuşamaya başlarsa, onları hemen üç dakika boyunca buzlu suya batırın. Parlak rengi korumakla kalmaz, hafif bir sıkışmada kilitlemeye yardımcı olur. Onları lezzet için hafif bir sos ile atın.
Depolama
Pişirmeden önce havuç yeşilliklerini saklamak istiyorsanız, buzdolabında iki gün kadar bekletilir. Her iki kısmı da saklamadan önce bunları havuçtan kesin. Yeşillikler, havuç sırasında nem çeker ve soğutma sırasında bağlanmış halde bırakırsanız havayı kurutur. Bunları saklama için kestiklerinde hızlı bir şekilde kururlar, bu yüzden bu kadar kısa bir raf ömrüne sahiptirler.
Diğer Kullanım Alanları
Havuç yeşilliklerini ince bir zar halinde doğrayın ve pişmiş yemekler veya güveçler üzerine serpin garnitür olarak. Acı bir krema için onları salatalara ekleyin. Diğer kullanımlar, Dünya Havuç Müzesi'ne göre, antiseptik bir gargara oluşturmak için yaprakların meyve suyu gibi tıbbi yararlarını içerir. Yeşiller acı bir tada sahiptir ve cesur tatları olan bir şeyle karıştırıldığında en iyisini yaparlar.
Dikkat Edilecek Noktalar
Dünya Havuç Müzesi, bir havuç tepesindeki yaprakların cilt reaksiyonuna neden olabilecek furocoumarins içerdiğini bildirir. Yapraklar toksik değildir ve reaksiyon yalnızca alerjene karşı hassas olduğunuzda meydana gelir.
, , ] ]