Balzamik vinaigrette taze domates ve yumuşak mozzarella peyniri dilimleri üzerine drizzlenebilir, salataya marul yaprakları ve karamelize cevizler serpiştirilir ya da meyvenin üzerine serpin. Balzamik vinaigrette yemenin etkileri hem olumlu hem de olumsuz olabilir, bu yüzden hazırlığınızda daha sağlıklı tüketime teşvik etmek için ayarlamalar yapın.
Balzamik Sirke
Balzamik sirke balzamik vinaigrette önemli bir bileşendir. Bu sirke türü, Sirke Enstitüsüne göre İtalya'nın Modena kentinde yetişen beyaz, tatlı üzümlerden geliyor. Pişmiş üzümler, doğal fermantasyonu teşvik etmek için yaşlandırılır ve daha sonra lezzetli, hafif tatlı bir karmaşıklığa sahip koyu renkli bir sirke oluşturmak için farklı fıçılarda konsantre edilir. Cooking America nedir Amerika'da balsamik sirkenin incir üzerine drizzlenmesini, kabuklu deniz ürünleri yemeklerine dahil edilmesini veya Parmesan peyniri dilimleriyle servis edilmesini önerir.
Vinaigrettes
Balzamik sirke tek başına lezzetli olabilir, ancak diğer malzemelerle birleştirebilirsiniz salata yarat. Ayrıca balzamik salatayı özel lezzetlerden veya marketten satın alabilirsiniz. Kendi balzamik sosunuzu evde yapmak için Oprah web sitesi, 3 çorba kaşığı balzamik sirke, 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 çorba kaşığı Dijon hardalı, 1 sarımsak karanfil, olive c zeytinyağı ve tuz ve karabiberin bir karışım halinde karıştırılmasını tavsiye eder. salata sosu.
Olumlu
Folklor, sirkenin birçok olumlu özelliğini ortaya koyar, ancak çoğu durumda araştırma bu iddiaları tam olarak desteklememektedir. Örneğin, sirke tüketen laboratuvar farelerinde kan basıncını düşürme ile ilişkilendirilmiştir, ancak Medscape General Medicine’ye göre şu ana kadar insan tüketimi ile hiçbir bağlantı kurulamamıştır. Bazı çalışmalar aynı kaynağa göre araştırma katılımcıları arasında kalori alımında hafif bir düşüşle sonuçlanan doygunluğu arttırdığı için sirke göstermiştir. Ekstra Sızma Zeytinyağı Pazarı web sitesine göre, balsamik sirke tüketiminin savunucuları, antioksidanlarının bağışıklık sistemini güçlendirdiğine ve hücre hasarına karşı savaşdığına inanıyor. Balzamik salata suyunu salatalarınıza dahil etmek, meyve ve sebze porsiyonları, salata tadının tadını çıkarırsanız, bu ürünlerden daha fazla yemenizi teşvik edebilir.
Negatif
Balzamik salata sosu baz olarak zeytinyağı kullanıyor, salata suyunu yiyebilir kalori ve yağ tüketiminizi arttırın. Environmental Health News'a göre, bazı sirkeler - özellikle balzamik sirke gibi yaşlı sirke - büyük dozlarda kurşun içeriyor. Kurşun nörolojik sisteminize zarar verebilir ve özellikle çocuklar için tehlikeli olabilir. Bir kanserojen kurşun, kardiyovasküler, böbrek ve bağışıklık sistemleriyle ilgili problemlerle ilişkilendirilmiştir.
İpuçları
Balsamik sirkelerin tümü, tüketici güvenliğinin korunması için bazı eyaletler tarafından belirlenen sınırları aşan kurşun seviyeleri içermez. Kurşun seviyeleri için test edilmiş sirke satın alın ve limon veya greyfurt gibi narenciye sularında kesin. Ayrıca, Zeytin Yağı'nın bir kısmı için tavuk suyu veya domates suyu ikame ederek kalori ve yağ içeriğini azaltabilirsiniz.