Vücudunuzun kırmızı kan hücreleri üretmek, DNA sentezlemek ve uygun nörolojik işlevi ve sağlıklı bir merkezi sinir sistemini korumak için B-12 vitaminine ihtiyacı vardır. Yetersiz B-12 alımı veya emilimi, B-12 vitamini eksikliği anemisine veya sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin eksikliğine neden olabilir. Süt ve diğer hayvansal ürünler iyi bir B-12 vitamini kaynağı sağlar.
Yağsız Süt B-12
Diğer sütlere yağsız bir alternatif olan yağsız süt, B-12 vitamini için iyi bir kaynak sağlar. 1 su bardağı yağsız süt, 1.23 mikrogram B-12 vitamini sağlar. Bu miktar FDA'nın önerilen Günlük Değerinin yüzde 20,5'ini veya 6,0 mikrogram B-12 vitamininin DV'sini sağlar.
Karşılaştırma
Yağsız süt, tam yağlı süt ve yağdan biraz daha fazla B-12 vitamini sağlar Süt. Yüzde 1 sütün 1 fincanlık porsiyonu 1.15 mikrogram B-12 vitamini sağlar ve 1 fincan tam sütün porsiyonu yalnızca 1.10 mikrogram sağlar. B-12 yüzde 1 süt ve tam yağlı süt, bu vitamin için önerilen DV'nin sırasıyla yüzde 19,2 ve 18,3'ünü sağlar.
Diğer B-12 Gıda Kaynakları
Süt için süt içemiyorsanız Bunun özel bir nedeni, servis başına 84.06 mikrogram istiridye, servis başına 70,66 mikrogram ile sığır eti karaciğer, servis başına 48,21 mikrogram ile hindi ve servis başına 16,35 mikrogram ile istiridye gibi diğer mükemmel gıda kaynaklarıdır. B-12'nin diğer kaynakları tavuk, yengeç, somon, sardalya, alabalık ve müstahkem kahvaltı gevrekleridir. Eğer vejeteryansanız, B-12 vitaminini diyet takviyelerinden, mayalardan veya takviye edilmiş yiyeceklerden alabilirsiniz. McKinley Sağlık Merkezi'ne göre, güçlendirilmiş gıdalardaki B-12, hayvansal ürünler ile değil B-12 bakteri ile yapılır.
B-12 Eksikliği Belirtileri
B-12 Vitamini eksikliği veya eksikliği sağlıklı kırmızı kan hücreleri, halsizlik, halsizlik, kilo kaybı, kabızlık, boğaz dili, soluk cilt, iştah azalması ve konsantre zorluk gibi belirtilerle megaloblastik anemiye yol açabilir. Şiddetli veya uzun süreli B-12 eksikliği, depresyon, konfüzyon, denge kaybı, hafıza problemleri ve demans gibi nörolojik semptomlara neden olabilir. Uzun süreli B-12 eksikliği, ellerde ve ayaklarda karıncalanma ve uyuşukluk gibi semptomlarla sinir hasarına da neden olabilir. B-12 vitamin eksikliğinizden şüpheleniyorsanız doktorunuza danışın. Vücudunuzun B-12'yi gıdalardan alma yeteneğini engelleyen temel bir sağlık durumunuz olabilir.