Antioksidanlar vücuttaki oksidatif stres ile mücadele eder. Oksidatif stres, kanser ve diğer hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Antioksidan bakımından zengin gıdaları tüketmek, hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde yardımcı olabilir. Küresel konglomera Unilever tarafından üretilen Lipton marka çay, birçok çay gibi, iyi bir diyet antioksidan kaynağıdır. Ancak Ulusal Kanser Enstitüsüne göre, çay içmenin kanser önleme üzerindeki etkilerine ilişkin kanıtlar yetersiz.
Türleri
Camellia sinensis bitkisinden elde edilen tüm çaylar - beyaz, yeşil, siyah ve oolong dahil, fakat bitkisel değil - çaylar, flavonoidler adı verilen polifenolik bileşikler içerir. Çay, özellikle antioksidan etkiye sahip kateşinler adı verilen bir flavonoid sınıfı bakımından zengindir. Siyah çay, yeşil çaydan daha az kateşin sağlar, ancak siyah çay, theaflavinler ve thearubiginler dahil olmak üzere diğer antioksidan flavonoidleri içerir. Lipton markası altında satılanlar gibi çay ürünlerinin sağladığı antioksidan bileşik türleri, Amerika'nın flavonoid alımının büyük bir bölümünü; Unilever’in Lipton web sitesine göre, ABD’de yetişkinler tarafından tüketilen toplam flavonoidlerin yaklaşık yüzde 65,4’ü çaydır.
Miktarları
Lipton markası, sıcak, soğuk, hızlı ve hazır gıda çeşitliliğine sahiptir. Çeşitli miktarlarda antioksidan içeren çaylar içiniz. Lipton web sitesinde Unilever, Lipton çaylarının bazıları için değil hepsinde flavonoid sayımlarını listeler. Genel olarak, sıcak çaylar buzlu ve içmeye hazır çaylardan daha fazla antioksidan sağlar. Aynı durum Lipton çayları için de geçerlidir. Evde sıcak suyla hazırlanan Lipton Siyah Çay ve Lipton Yeşil Çay, porsiyon başına sırasıyla 175 miligram ve 150 miligram flavonoid sağlar. Bununla birlikte, Lipton'un buzlu, içmeye hazır Şekersiz Tatlandırılmamış PureLeaf Buzlu Çay, porsiyon başına sadece 90 miligram flavonoid içerir ve bir başka buzlu, içmeye hazır çayları, Karışık Berry Aromalı Diyet Yeşili Çay, başına 61 miligram flavonoid sunar
Dikkat Edilecek Noktalar ve İpuçları
Evde hazırlanan, sıcak demlenmiş çeşitlerden daha az antioksidan sağlarken, Lipton ve diğer satıcılar tarafından satılan önceden hazırlanmış ve soğuk demlenmiş çaylar hala iyi antioksidan kaynaklarıdır. "Reader's Digest" e göre, tüketici araştırması, ticari olarak şişelenmiş buzlu çayların ve karışımlardaki buzlu çayın hala antioksidanların "iyi bir bölümünü" içerdiği sonucuna varmıştır. Lipton'un web sitesine göre, yaban mersini suyu ve portakal suyunun tek porsiyonları sırasıyla 52 miligram ve 33 miligram diyet flavonoid içerir - Lipton'un şişelenmiş buzlu çaylarının sağladığından daha az miktardadır. Evde çay demlerken, demlenirken çay poşetinin sürekli içilmesi ve içmeden önce limon eklenmesi, "Reader's Digest" e göre antioksidan içeriğini artırabilir.
Antioksidanlardan, özellikle şekerli bir çay içiyorsanız veya sağlık durumunuz varsa, çok fazla tüketmemeniz önemlidir. Çay ve özellikle de ticari olarak satılan buzlu çay, kilo alımına ve metabolik sorunlara yol açan gizli bir kalori ve şeker kaynağı olabilir. Çay ayrıca günde 300 ila 400 miligramı aşan miktarlarda tüketildiğinde kalp çarpıntısına, uykusuzluğa, gastrointestinal rahatsızlığa ve diğer sorunlara neden olabilecek kafein içerir. Ayrıca, siyah ve yeşil çay içmek, Ulusal Kanser Enstitüsüne göre, demir eksikliği anemisi olan insanlar için sağlık riski oluşturabilen demir emilimini engelleyebilir.
, , ] ]