Mide duvarı sindirimi kolaylaştırmak için çalkalama hareketi yapar. Peristalsis olarak da bilinen bu çalkalama hareketi, yiyeceğin daha küçük parçacıklara ayrılmasına ve sindirim sularıyla iyice karıştırılmasına yardımcı olur. Mide duvarının çalkalama hareketinin temel başarıları şunlardır:
1. Fiziksel Arıza:
- Çalkalama eylemi, gıda parçacıklarını fiziksel olarak daha küçük parçalara ayırır. Yiyecekleri mekanik olarak parçalayarak sindirim enzimlerine daha iyi maruz kalmak için yüzey alanını arttırır.
2. Karıştırma ve Kaplama:
- Mide duvarı çalkalandıkça, besinleri sürekli olarak sindirim sıvılarıyla karıştırır ve enzimlerin besin kütlesi boyunca eşit dağılımını sağlar. Bu kaplama kimyasal sindirim sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.
3. Kimyasal Döküm:
- Çalkalama eylemi, mide tarafından salgılanan pepsin gibi sindirim enzimlerinin aktivasyonuna yardımcı olur. Bu enzimler, proteinlerin kimyasal parçalanmasını başlatmak için asidik bir ortama ve gıda parçacıklarıyla tam temasa ihtiyaç duyar.
4. Kimusun Oluşumu:
- Mide, yutulan gıdayı çalkalama yoluyla kimus adı verilen yarı sıvı, kısmen sindirilmiş bir maddeye dönüştürür. Kimus, mide sıvısında asılı kalan daha küçük yiyecek parçacıklarından oluşur.
5. Mide Boşalmasının Düzenlenmesi:
- Çalkalama hareketi mide boşalmasının düzenlenmesine katkı sağlar. Besin yeterince parçalanıp enzimlerle karıştırıldığında daha fazla sindirim ve emilim için ince bağırsağa geçer.
6. Sindirilmemiş Parçacıkların Önlenmesi:
- İyice çalkalama, sindirilmemiş gıda parçacıklarının, tahrişe veya tıkanmaya neden olabilecekleri ince bağırsağa geçmesini önlemeye yardımcı olur.
7. Besin Emilimi:
- Çalkalama, verimli sindirimi teşvik ederek ince bağırsakta besin emilimini artırır. Düzgün sindirilmiş gıda parçacıkları, bağırsak villusları tarafından daha etkili bir şekilde emilebilecek temel besin maddelerini serbest bırakır.
Mide duvarının çalkalama hareketi verimli sindirim için çok önemlidir. Besinleri mekanik olarak parçalayıp, sindirim enzimleriyle karıştırarak ve kimus oluşturarak, besinleri sindirim sisteminde daha fazla işlenmeye ve emilmeye hazırlar.