Nadir durumlarda E. coli, vücudun yumuşak dokusunu tahrip eden, hızla yayılan bir bakteriyel enfeksiyon olan nekrotizan fasiit adı verilen bir enfeksiyon türüne neden olabilir. Bu tür enfeksiyonlar hayatı tehdit edici olabilir ve acil tıbbi müdahale gerektirir.
E. coli O157:H7 gibi belirli E. coli türleri, ciddi hastalıklara ve komplikasyonlara neden olabilecek toksinler üretebilir. Bu suşlar kontamine yiyecek veya su yoluyla bulaşabilir ve karın krampları, ishal ve kusma gibi semptomlara neden olabilir.
E. coli enfeksiyonu riskini azaltmak için iyi hijyen ve gıda güvenliği uygulamak önemlidir. Bu, ellerin sık sık yıkanmasını, etlerin iyice pişirilmesini ve çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları ve yumurta tüketiminden kaçınmayı içerir.