Salmonellosis bir salmonella bakteri enfeksiyonuna verilen isimdir. İşaretler enfeksiyondan sonra iki gün için birkaç saat arasında meydana gelir. Bunlar bulantı , kusma , mide ağrısı , ishal , ateş, titreme , baş ağrısı , kas ağrısı vedışkıda kan bulunmaktadır.
Prevalans
Hastalık KontrolMerkezleri ( CDC ) ve Önleme her yılABD'de tanısı salmonelloz yaklaşık 40.000 vaka olduğunu bildiriyor . Hafif durumlarda teşhis ya da rapor olmayabilir . Gerçek sayısı, CDC göre , 30 ya da daha çok kat daha büyük olabilir. Akut salmonellozABD'de yaklaşık 400 kişi bir yıl öldürür ve yaklaşık 2 milyon kişi dünya çapında . 5yaşından küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi olanlarda da risk altındadır insanların başka bir grup daha salmonellosis'la almak neredeyse beş kat daha fazladır . Salmonelloz kışın daha yaz aylarında daha sık görülür .1990'ların başından beri
, salmonellosis'la tedavisinde kullanılanilaçlar karşı koyabilir salmonella suşlarıDünya Sağlık Örgütü'ne göre , rapor edilmiştir . Bu ciddi bir halk sağlığı sorunu haline gelebilir . Salmonella
Kaynaklar
salmonella bulaşmış Çoğu insan kötü pişmiş kontamine et , kümes hayvanları ve deniz ürünleri yiyerek olsun . Gibi çiğ yumurta, ev yapımı mayonez veya sos Holandez bulunan , başka bir kaynağıdır. Ticari yumurta salmonellakabuğu kirlenmesini önlemek için tedavi edilir . Bazı tavuklar vücutlarında salmonella vekabuk geliştirir önceyumurta onu geçmek . Kirli su yetiştirilen balıkbakterileri taşıyabilir . Kirli su ile sulanan veya yıkanmış meyve ve sebzeler de salmonella yayılabilir .Mutfak yayılmış enfeksiyon
Kötü depolama , pişirme ve hijyen . Pişirme veya yemekten önce ya ,tuvalet kullanarak bir evcil hayvan taşıma veya bezini değiştirdikten sonra ellerinizi yıkayarak önemlidir . Gıda Kapsamlı pişirmebakterileri yok eder .
SalmonellaToprakta
Salmonella kirli su , hayvan dışkısı veya kullanılan işlenmemiş gübre veya tavuk dışkıları iletoprağa sokulabilir gübre olarak . Sürüngenler ( kaplumbağalar , kertenkeleler ve yılanlar ) yanı sıra civciv ve genç kuşlar sık sık salmonella bakterileri barındırmaktadır. Toprakta çalışmak İnsanlar eldiven ve iyice onunla her temastan sonra ellerini yıkamalıdır .
Salmonella Uyarı genellikle hayatı tehdit edici değil , ama olabilir gerekir dehidratasyon , kan zehirlenmesi ( bakteriyemi) ve reaktif artrit yakalanma riski de dahil olmak üzere ciddi sonuçlara neden olabilir.