Hidrofob suda çözünmeyen anlamına gelmektedir. Kolayca sıvılar içinde çözülmez bir madde olarak, kolesterol birikir ve bunun kan çıkarılır takdirde kan damarlarını engelleyebilir.
Sources
gövdesi ( esas olarak karaciğer ) , genellikle bir günlük bazda ihtiyaç duyduğu tümkolesterol yapar . Ek kaynakları hayvansal kökenli gıdalar , özellikle doymuş içerenler ve trans -yağlar vardır .
Kimyasal Yapısı
Kolesterol kimyasal yapısı olan hidrofobikliğini borçludur . Bu sekiz karbonlu bir hidrokarbon zinciri , hidroksi grubu ve karbon atomları arasında bir çift bağ ile dört hidrofobik halkalardan oluşur.
Kolesteril ester
kan kolesterol , kolesteril çoğunlukla olarak var serbest kolesterol göre yapısı daha hidrofobik ester . Kolesteril esterler normalde hücre zarlarında ve sadece hücre içindeki küçük miktarlarda bulunmaz . Kolesterol ve diğer yağlarkanda çözünmesi olamaz
Taşıma
Çünkü , onlar için ihtiyaç safra dönüştürülmüş veya lipoproteinler denilen özel bir taşıyıcı ile ilişkili olabilir . Lipoproteinlerinönemli türleri şunlardır : Düşük dansiteli lipoprotein ( LDL veya "kötü " kolesterol ) ve yüksek yoğunluklu lipoprotein ( HDL veya " iyi" kolesterol )
Parçalanma
için, aşırı kolesterol vücuttan yok edilmesi için asitler ve safra tuzlarını safra dönüştürülmesi gerekir . Bakteriler aynı zamandavücuttan atılımını önce bazı kolesterol değiştirin.