yağda çözünen vitaminler yağ, ya da yağlı , doku ve vücutta depolanması için karaciğer dokusunun kullanımı . Suda eriyen vitaminler düzenli tepesinde seviyesini düşük tutmak için tüketilmesi gerektiği , ancak vücudunuzun daha sonra kullanmak için yağda eriyen vitaminler saklayabilirsiniz .
Ömür
Yağda çözünen vitaminler suda eriyen vitaminler yapmak dahavücutta uzun süre . Uzun süreli depolama sistemine faydalıdır : kalsiyum kullanılan K vitamini D vitaminiolduğu gibi vücudunuzun , kan pıhtılaşması gibi işlevler için gerekli olan kadar onları sokmak , her gün bu vitamine ihtiyacı yoktur Çünkü kemik veince bağırsaktan kalsiyum emici üretimi. Gerektiğindegüneşe haftada üç 15 dakikalık maruziyet ile ,vücudun bu temel işlemler için D vitamini stokunu yeterince kurabilirsiniz .
Emilim ve Atılım
yağda eriyen vitaminlerin
vitaminler bir depolama ortamı olarak kullanmak diyet yağ ileince bağırsaktan emilir . Örneğin Crohn hastalığı gibi yağ emme şartları altında, uygun bir sorun olan kişiler, sağlık için bu vitaminlerin yeterli emici olabilir. Vitaminler suda çözünen vitaminler daha yavaş atılır .
Zehirlilik
Çünkü suda çözünen vitaminler dahavücudun kendi uzun dönemli depolama , yağ - çözünen vitaminler zehirlenmeye neden daha olasıdır ; Vücut bunları yeterince hızlı atamazlar . Genel olarak , düzenli yeme alışkanlıkları toksisiteye neden olmaz , ancak yüksek seviyelerde takviyeleri alarak vitamin ve neden hastalık bir dengesizlik yaratabilir . Örneğin, A vitamini aşırı doz baş ağrısı ve mide bulantısına neden olabilir veuzun vadede , bulanık görme yol açabilir , büyüme ve baş dönmesi yavaşladı .
Yemek kimyasallar ısı ve diğer pişirme etkilerine karşı daha dirençli olmaları nedeniyle Colorado Eyalet Üniversitesi göre , gıda yağda çözünen vitaminlerindüzeyi , bazı suda eriyen vitaminler aksine , pişirme ile azaltmaz.