soğuk su ile temizhırıltı durulayın
. Bir kesme tahtası üzerinebalık yerleştirin . Dikbalık tutun -kesme tahtası karşı alt floş . Kafasının tabanında balık arkasına keskin bir bıçak ucu yerleştirin. Cildi açılış aşağıkuyruğa doğru dilimleyin .
2
balığınbaşını tut ve dik tutun . Kafasının tabanında başlayan balık kapalı deri yamaları yan dilim. Balık her iki tarafındaaşağı kaburga et parçaları kesit . Gerektiği gibi - -kuyruk ve kafasını kesti veet kaldırma işlemini tamamlamak . Eti zarar vermesini tatsız asitleri önlemek için kemikleri ve bağırsaklar çıkarmayın.
3
orta ateşte bir soba brülör veya açık alev solungaç ısıtın.
4
Damla bir tava içine ya da bir alüminyum folyo tabakası üzerine zeytinyağı tabakası. Zeytin yağı içine et yerleştirin. Sırasıyla , soba veya açık alev ızgara için bir tava ve folyo kullanın baharat ya da seçim Topingler ile
5
Sezonbalık - . Örneğin maydanoz , mercanköşk veya kırmızı biber , . Bir Gevrek, tava kalite eklemek içinbalıkların üzerine tuzlu kraker çökmeye .
6
Cook 10 ila 15 dakika boyuncabalık. Isı kapatın veet pul başladığındasıcak yüzeyindenbalık çıkarın .