hidrojenleştirici yağlar, orijinal yağ veya yağ sahip herhangi bir besin değeri , en çıkarmak . Yağın hidrojen atomuna bağlanacak şekilde hidrojenasyonkatı veya sıvı yağ kimyasal makyaj değiştirir. Fat karbon çift bağlarının bazı ilişkisiz kalan zaman,ürünün bileşenler listesinde göreceksiniz yağ " kısmen hidrojene " . Birçok hayvan ve bitki yağları , doğal kolayca boş olanlar ile sağlıklı kalori yerine çok hidrojene yağ tüketen genel sağlığını iyileştirmek ve sağlıklı bir diyete katkıda bileşikleri , içeren meydana gelen beri. Yiyecek Raf Ömrüne
Darbe
hidrojene yağ dokusu soğutma gerektirmeyen işlenmiş gıdalar raf ömrünü kısaltır anlamına gelir , oda sıcaklığında bir katıdır. Onlar bozulmadan veya başkagıdatadı etkilemeden çok uzun zaman sürecek , çünkü İşlenmiş pişmiş mallar , taklit tereyağı yayılır ve kutulu atıştırmalıklar ve kurabiyeler hidrojene yağların bol faydalanmak . Bu nedenle uzun süreli raf ömrü , işlenmiş gıdalar onlara sağlıklı alternatiflere göre dolar başına daha fazla boş kalori sağlar popüler alımlara yapma , taze gıdalar genellikle daha ucuzdur . Doymuş yağlar
için
Benzerlik
doğal arterleri tıkayabilir ve kalp krizi veya kalp hastalığına yol açabilir doymuş yağ meydana gelen aşırı tüketildiği , Harvard Halk Sağlığı Okulu notları . Hidrojene yağlar benzer şekilde davranır gibi doğal tereyağı ve kırmızı et gibi hayvansal kaynaklı ürünlerde doymuş yağ olarak meydana gelen . Aslında , hidrojenasyonsüreci doğal doymamış yağlar neden olur - kaçmadan tüketildiğinde sağlıklı olabilir ki - . Giderek doymuş hale gelmesine
Sağlık
Riskler göre HDLinsan vücudunda ( iyi) kolesterol seviyelerini düşürürkenMayo Clinic , hidrojene yağlar LDL (kötü ) kolesterol düzeylerini artırabilir . Mayo Kliniği araştırmacılar dadolaşım sisteminde trigliserid seviyelerini arttırmak amacıyla hidrojene yağların yeteneği , kalp krizi, kalp hastalıkları ve felç riskini artırır yağ bir tür işaret etmektedir. Sık olarak trans yağ ifade , hidrojenlenmiş yağlar, insan vücudu sindirimi ve işlem için çok zor olan yapay gıda ürünleridir . Gıda ve İlaç İdaresi , sadece ürünleri belirli bir eşiğin içeren trans yağmiktarını açıklamadı gıda üreticileri gerektirir Ayrıca , besin etiketleri , yanıltıcı olabilir . Bir maddeleri ' listesindesözcüğü içeriyorsa "hidrojene , " o zamanbeslenme gerçekleri trans yağ 0 gram iddia bile , iz mevcut miktarları olduğunu biliyorum . Hidrojene yağlar üretmek ve kullanmak için ucuz ve dikkatle optimal sağlığı korumak için kaçınılması gerekir .