lektinler hücre seviyesinde , besin maddelerini sağlayacak ve anti- inflamatuar özelliklere sahiptir. Lektinlerivücutta mevcut olduğunda , bunlar sağlığı teşvik , hastalıkriskini azaltmak ve yağ düzenlenmesini teşvik . İyi lektin kaynakları barbunya , Ezekiel ekmeği , soya ürünleri , kepekli tahıllar , pirinç , tofu ve kepekli tahıllar yer alır .
Hususlar
güvenle fasulyelektinleri yutmayın ve için taneleri, lektin ya da içerik fermente protein seviyelerini azaltır , filizlenme, pişirme yoluyla etkisiz hale getirilmesi gerekir. Pişmemiş fasulye sadece birkaç fasulye potansiyel öldürücü doz yapma , lektininin 70.000 adete kadar içerir. Onlar nötralize edildikten sonra birçok fasulye sadece 400 ila 500 üniteleri içerir. Böyle yulaf , buğday ve arpa gibi tahıllar , aynı zamanda yemek pişirme , fırında pişirme ve fermentasyon şeklinde nötralize edilmelidir .
Etkileri
tüm fasulye rağmen ve tahıllar lektinlerin için bol kaynakları , diğerlerinden dahasindirim sistemi üzerinde zor olan bazı gıdalar vardır . Örneğin , yer fıstığı , soya fasulyesi ve yaygın haliyle, gaz gibi mide-bağırsak rahatsızlığı ile ilişkilidir. Fasulyelektin miktarını azaltmak içinen iyi yollarından biri pişirmeden önce , tercihen bir gece , saatlerce onları emmek için . Ayrıca durulayın ve onlar emmek gibi sık sıksu değiştirmek gerekir.
Teorileri
naturopatik hekim Dr Peter D' Adamo , biz karar veriyorsa kantürüne göre ne lektin en verimli şekilde kullanabilirsiniz kaynakları. Örneğin, o kan A ve B tipleri , kan grubu O insanlar rahatsızlık lektininin fasulye ve tahıl kaynakları tüketen hissedebilirsiniz sonucunda kan tipi O. daha verimli pirinç , kepek ve fasulye gibi bakla ve tahıl lektin kaynaklardan yararlanmak diyor . Kan grubu O kişiler iyi et, sebzeler ve meyve gibi kaynaklardan lektini kullanan , D'Adamo diyor .