Cerrahi diyet, insanların genellikle kilo vermek için uyguladığı bir diyet türü değildir. Cerrahi diyetler normalde kanamayı, komplikasyonları en aza indirmek ve iyileşmeyi hızlandırmak için hastalar tarafından ameliyattan önce uygulanır. Cerrahi diyette yer alan besinler vücutta çok fazla kalıntı kalmaması için hafif, sindirimi kolay ve lif oranı düşük yiyecekler olarak seçilir. Bu nedenle genellikle kilo verme stratejisi olarak önerilmez ve bir seçenek olarak değerlendirilmeden önce bir tıp uzmanıyla tartışılmalıdır.