göre, " Fermente Meyve ve Sebzeler : Küresel Bakış , " fermente gıdalarinsan diyet girilen tam olarak nasılBirleşmiş MilletlerGıda ve Tarım Örgütü ( FAO ) bir yayın , belirsizdir . Fermente gıdaların Kanıt birçok antik uygarlıkların geriye 3000 yıl öncesine dayanmaktadır : Babylon (şimdi Irak) , Mısır, Meksika ve Sudan . Fermantasyon insanlar uzamayan mevsimlerde kullanım için şımarık ve kıtlık zamanlarında olurdu yiyecekleri korumak için izin verdi.
Probiyotik
" Amerikan Diyetetik Derneği Tam Gıda ve bazı probiyotik özelliklere sahip çünkü Beslenme Rehberi " , sağlıklı bir diyetin parçası olarak fermente gıdalar önerir. Yoğurt , kefir ve diğer bazı fermente gıdalarinsan bağırsağında iyi bakteriüretimini desteklemek ve aynı zamandabağışıklık sistemini desteklemek bakterilerin canlı türleri bulunmaktadır.
Besin Değeri
yiyecekler tedarik protein , mineral ve diğer besin Fermente . Fermantasyon gıdalar vitamin ve mineralkonsantrasyonu artırabilir . Bu süreç aynı zamanda besin emilimini iyileştirilmesi , gıdalarınsindirilme artırır . Kilo Kaybı
Etkileri
Fermente gıdalar doğrudan kilo kaybı planıbaşarısını etkilemez . Fermente gıdalar besin yoğun ve dolum olma eğilimindedir ve bazı düşük kalorili . Gıda ve besin asimilasyonsindirim bazı fermente gıdalar yardımlarınprobiyotik doğası. Fermente gıdalar kilo kaybı çabaları desteklemek ancak kilo kaybına neden olmayan niteliklere sahip .
Kaynaklar et
Fermente formlar , meyve , tahıl , sebze ve sütçevresinde var dünya . Bazı fermente gıda maddeleri genel piyasalar ve bakkallarda mevcuttur . Kefir ve yoğurt birçoksüt bölümünde bulunabilir. Miso ve tempeh gibi fermente soya ürünleri, süt içinde bulunan ya da bazı mağazalarda bölümleri üretmek olabilir . Fermente gıdalar yerel mağazalar aracılığıyla mevcut değilse özel ve etnik gıda mağazaları başka bir seçenek vardır .