Ancak tam tahıllı erişte veya fasulyeli erişte gibi tam tahıllardan veya baklagillerden yapılan erişteleri tercih etmek daha sağlıklı bir seçim olabilir. Tam tahıllar ve baklagiller daha yavaş sindirilir ve kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olabilir.
Erişteleri diyabet dostu bir diyete dahil etmek için bazı ipuçları:
- Tam tahıllı veya baklagil bazlı erişteleri tercih edin:Tam buğday, kahverengi pirinç veya mercimek veya nohut gibi baklagillerden yapılan erişteleri tercih edin. Bu eriştelerin lif oranı daha yüksektir ve glisemik indeksi daha düşüktür, bu da kan şekeri seviyelerinde daha kademeli bir artışa neden oldukları anlamına gelir.
- Porsiyon kontrolü:Tükettiğiniz erişte miktarına dikkat edin. Erişte için önerilen porsiyon boyutu yaklaşık 1/2 fincan pişmiş eriştedir.
- Erişteleri besin açısından zengin diğer gıdalarla birleştirin:Dengeli bir yemek oluşturmak için erişteleri yağsız proteinler, sağlıklı yağlar ve nişastalı olmayan sebzelerle eşleştirin. Örneğin eriştelerinize sotelenmiş sebzelerin yanı sıra ızgara tavuk, tofu veya balık da ekleyebilirsiniz.
- Eklenen sosları sınırlayın:Mağazadan satın alınan soslar genellikle yüksek miktarda ilave şeker içerir ve bu da kan şekeri düzeylerini artırabilir. Sos kullanıyorsanız, az şekerli seçenekleri tercih edin veya taze otlar, baharatlar ve az miktarda zeytinyağı veya avokado yağı kullanarak kendi sosunuzu yapın.
- Kan şekeri seviyenizi izleyin:Diyabetiniz varsa, özellikle erişte gibi belirli yiyecekleri tükettikten sonra kan şekeri seviyenizi düzenli olarak izlemeniz önemlidir. Bu, farklı gıdaların kan şekerinizi nasıl etkilediğini anlamanıza ve diyetinizi buna göre ayarlamanıza yardımcı olabilir.
Diyabetinizi yönetme ve erişteleri diyetinize sağlıklı bir şekilde dahil etme konusunda kişiselleştirilmiş tavsiyeler almak için daima kayıtlı bir diyetisyene veya bir sağlık uzmanına danışın.