Hizmet veren ABD Tarım Bakanlığı 3 oz olarak zemin bizon bir porsiyon tanımlar . toprak , çim beslenen bizon eti . Bu bizon 85 g . Diğer et ürünlerini göz önüne alındığında
Yağ
Bison nispeten düşük - yağ . Hizmet Bir tek yağ , 7 gram veya yağ günlük ödenek yüzde 11 vardır .
Kolesterol
Bison , et diğer türleri gibi , bir kolesterol oldukça yüksek . Üç oz . Zemin bizon kolesterol günlük önerilen miktarın yüzde 20'i vardır .
Protein
Yerden bizon eti protein büyük bir kaynağıdır . Zemin bizon Bir porsiyon protein 22 gr vardır . Bu proteinin önerilen günlük alımının yüzde 43'tür .
Demir ve B12 vitamini
Zemin bizon demir ve B12 vitamini hem de iyi bir kaynağıdır. Üç oz . bizon demir günlük önerilen miktarın yüzde 15'i ve B12 vitamini günlük önerilen miktarın yüzde 35'i bulunmaktadır .