Acı biber ,cins Capsicum meyve , Avrupalılar geldi önce onlar yüzyıllar boyunca yerli kültürler tarafından kullanılan Güney Amerika, onların kökenleri var . Columbus1500'lerde Avrupa'ya sıcak biber getirdi ve o zamandan beridünya çapında yayıldı .
Isı Ölçekli baharatlı biber nasıl
Scoville ısı indeksi önlemler , arasında değişen 300.000 ' de Habaneros ve Scotch Bonnet biberölçek kadar düşük , hafif ucunda 100-500 Cherry biberden - .yüksek ucunda 500.000
Kapsaisin
Kapsaisin
onları baharatlı tat yapar sıcak biberbileşiktir . Bu molekül dil ağrı reseptörlerine bağlanır. Katı ve sıvı yağlar içme sütümüstehcenlik uysal neden olduğu ,ateşli etkisini azaltabilir .
Beslenme
Acı biber sağlık için çok önemli olan pek çok vitamin ve mineraller içerir , C vitamini yüksek düzeyde dahil olmak üzere , B-6 vitamini , K vitamini , potasyum , magnezyum , folat , kolin ve demir .
Sağlık Faydaları
Acı biber olmuştur , antimikrobiyal özelliklere sahip laboratuvar deneylerinde kanser hücrelerini öldürme ve diyabet ve kardiyovasküler hastalık engelleme dahil olmak üzere sağlık faydaları , bir dizi bağlantılı .