|  | Sağlığı ve Hastalıkları >  | diyet Beslenme | beslenme
Sağlığı ve Hastalıkları

Ortak Enjekte et tenderizers

et tenderizers et uygulandığında daha yumuşak ve yemek için daha kolay hale bu enzimin bir biçimidir . Ikinci yüzeye serpilir iken tenderizing enzimler sıvı ve toz şeklinde gelir , eski etin içine enjekte edilir. ABD'nin tenderizer tüketimi , papain ve bromelain neredeyse yüzde 95'ini oluşturan iki ana tenderizers vardır . Papain

Papain'inen yaygın üç et tenderizers biridir . Papain papaya meyve puanlama ve dışarı damlarsıvı lateks kurutulması ile toplanır . Lateks daha da kurutuldu ve sonra arıtma işlemi girer . Temizleme işlemi sırasında , aktif enzim papain kaldırılır. Bir kez kaldırıldı ,papain enzimi et kullanılacak sıvı veya toz ya olarak saklanabilir .
Bromelain

bromelainkök veya gövde birinden toplanan ananas hasat ananas ağaçlar sonra . Root veya güdük sonra soyulmuş ve bu noktada hala bir çözünen olanbromelain dışarı zorlayarak , ezilir . Aktif enzim , daha sonra bromelain Düşük işlemi yoluyla bu çözeltiden çıkarılır. Bir kez izole edilmiş , bromelain , kurutulmuş ve bir toz olarak teslim edilir.
Da fisin olarak bilinen
fikain

fikain , bir lateks içinde incir çıkarılan bir enzimdir papain benzer bir süreç . Buüç ana et tenderizers en az popüler ama içecek üretimi , pişirme ve hatta kontakt lens temizlik dahil olmak üzere birçok sanayi genelinde yaygın kullanımı vardır .

sağlık Endüstrisi Ruh Sağlığı Kamu Sağlığı Güvenliği ameliyatlar İşlemleri sağlık
Telif hakkı © Sağlığı ve Hastalıkları https://turk.globalbizfin.com Tüm hakları saklıdır
Bize ulaşın: [email protected]