fitatlar baklagiller , tahıl ve pirinç gibi birçok diğer bitkisel besinlerde bulunan ve 50'ye kadar yüzde demir emilimini azaltabilir . Ancak fıtatlar ile C vitamini tüketen bu etkiyi inkâr edebilir . Demir bedensel alımını azaltabilir başka bir bileşikfosfatlar gazlı içecekler bulunan gibi , çikolata ve ıspanak bulunan oksalat vardır . Polifenoller bir kırmızı şarap ve üzüm suyu bulunan antioksidan , yanı sıra kahve , çay ve bazı meyve ve sebzelerdir . Polifenoller , ne yazık ki , aynı zamanda demiremilimini bedensel engel olacaktır .
Taninler
Taninler otçul tarafından bu bitkilerintüketimini vazgeçirmek bazı bitkilerde bir kimyasal vardır . Tanenler kahve ve çayda bulunan ve demir emilimini azaltır başka bir bileşik vardır .
Fiber
buğday kepeği gibi yüksek lif
Foods , engel olabilir demir emiliminde .
kalsiyum, çinko , magnezyum ve bakır gibi diğer mineraller yüksek Mineraller
Foods demir emilimi azalır . Onlar kalsiyum yüksek olduğu gibi süt ürünleri , bu kategoriye dahil edilmiştir .
Proteinler
mercimek , maş fasulyesi , split bezelye ve siyah gibi baklagiller bulunanprotein fasulye irade soya proteinleri veyumurta sarısı ve yumurtabeyaz bulunanproteinler gibi , demir emilimini azaltır .
ilaçlar ve Otlar antiasitler gibi
bazı ilaçlar , , histamin bloke ediciler ya da proton - pompa inhibitörleri de demir emilimini azaltabilir. Ayrıca, bu tür nane ve papatya gibi bazı otlar , büyük miktarlarda alındığı takdirde , demir emilimi azalır .
Artırılması Demir Emilim C vitamini
Yeme gıdalar yüksek olabilir bazı gıdalarındemir - engelleme etkilerinin ağır bastığı için yeterli demir alımını artırmak . Sadece birkaç saat önce veya demir açısından zengin yiyecekler ya da bu mineralinalımını maksimize etmek takviyeleri sonrası demir - engelleme gıdalar yemek için iyi bir fikirdir .