demirin iki tipi vardır . Vücut daha verimli çoğunlukla hayvansal gıdalarda bulunan heme demir , emer . Hayvan kaskoyu kırmızı rengi hemoglobin ,koyuet,yüksek heme demiriçeriğinden geliyor çünkü . Amerikan Diyetetik Derneği göre, " Tam Gıda ve Beslenme Rehberi , " 3 oz . Sığır kısmı demir 2.5 ile 2.9 mg. 3 oz yaptığı gibi beyaz et , kümes hayvanları, 0.9 mg sunarken koyu et kümes hayvanlarıaynı miktar 1.1 mg içerir . yağsız domuz .
Karaciğer
"Tam Gıda ve Beslenme Kılavuzu " bu 3 oz belirtiyor . rosto daha kırmızı olan kızarmış karaciğer arasında , demir 5.6 mg sağlamak ve heme demirin en iyi kaynaklarından biridir edecektir . Tavuk ve domuz eti karaciğer de iyi bir demir kaynağıdır .
Balık ve kabuklu deniz
İstiridye karaciğer ve diğer etler daha fazla demir sağlar .
Kabuklu istiridyelisteninen üstünde geliyor ile , diğer balık daha demir daha iyi bir kaynaktır . Maryland Medical CenterÜniversitesi bildiriyor 3 oz . istiridye , karaciğer daha fazla demir, kadar 13.2 olarak mg sağlayabilir . Yumuşakçalar ( 2 oz . ) Yaklaşık 4.2 mg tedarik edecek . Karides ve sardalya da iyi seçimlerdir , ancak somon ve beyaz balık
diğer bitkisel kaynaklardan Yeşil sebzeler ve besinler içeren demir .
Meyve ve Sebzelerin küçük miktarda sigara heme- demir . Vücut heme-olmayan demiri absorbe az verimli veaynı zamanda C vitamini açısından zengin besinler tüketensürecine yardımcı olabilir yerdir . Ispanak ve yeşil fasulye haşlanmış ıspanak yarım fincan başına 3,2 mg sağlayan iyi bir demir kaynağıdır. Sizin yapraklı yeşillikler ya da tavada kızartma bazı kırmızı biber ve kabak ile büyük tadacaktır değil sadece limon sıkmak ekleyerek , bu demir alımını artırmak yardımcı olacaktır . Böyle kuru erik , kuru üzüm ve kayısı gibi kuru meyveler ılımlı miktarlarda demir sağlayabilir .
Güçlendirilmiş ve zenginleştirilmiş gıdalar
Kahvaltı gevrekleri genellikle demir ile zenginleştirilmiş.
Bugün, birçok üretici kahvaltılık tahıllar , pişmiş mal ve demir ile ekmek zenginleştirmek veya güçlendirmek . Zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl Sadece bir fincanüreticisine bağlı olarak , demir 4,5 ila 18 mg içerebilir . Demirürüne eklenen olup olmadığını görmek içinetiketini kontrol edin .