Elma quercetin gibi antioksidanların yüksek miktarda içerir . Sağlık uzmanı Dr Andrew WeilÇevre Çalışma Grubu sözde " kirli düzine " olarakmeyve içeren bu yana organik elma yeme önerir - . Çoğu tarım ilaçları ile kirlenmişmeyve
elmaderileriçoğu tutun meyvenin antioksidanlar ve elma bazı türleri diğerlerine göre daha sağlıklı bileşikler içerir . Red Delicious , Ida Red ve Kuzey Spy elmasağlıklı olarak rütbe . Dr Weil de elma bulunanquercetin hafıza geliştirmeye yardımcı olabilir ve Alzheimer hastalığı geçiştirmek yardımcı olabileceğini söylüyor . Optimum absorpsiyon için , bir elma bir gün yemek .
Çay
Hem yeşil ve siyah çay quercetin nispeten yüksek düzeyde içerir . Düşük seviyelerde çay diğer türleri bulunan daha olsa Rooibos denilen kırmızı bir çay aynı zamanda , quercetin içerir . Siyah kafeinsiz çay TarımAmerika Birleşik Devletleri Bölümü göre , yeşil çay ve sonra kafeinli siyah çayın ardından en quercetin , tutar. Demlenmiş çay şişe çay daha fazla antioksidan içerir . Yeşil çaykateşin , başka bir anti - kanserojen madde özellikle zengindir . Kuru yeşil çayUSDA göre , kuru siyah çay daha kabaca üç - ve-bir buçuk kat daha fazla kateşinler içerir .
Soğan
vücut emmekte Hollanda'da Wageningen Tarım Üniversitesi bir araştırmaya göre elma daha soğan üç kat daha fazla quercetin , . Çalışmada ayrıcavücut çaydan daha soğan iki kat daha fazla quercetin emer bulundu . Hollanda ve İrlanda Bilim adamları , 100 gr soğan yerde 22 mg quercetin 52 mg içerdiğini tahmin . Soğanlar da kalsiyum içeren ve Bernİsviçre Üniversitesi'nden bir çalışmada kurutulmuş soğan yemek insanlar osteoporoz savuşturmak yardım , kemik mineral yoğunluğunu artırabilir düşündürmektedir . Soğan ayrıca C vitamini , potasyum , lif , demir ve protein içerir.