Akçaağaç şurubu sakaroz ve glikoz türetilen ve akçaağaç ağaçsap yapılır doğal bir tatlandırıcıdır . Saf akçaağaç şurubu hiç fruktoz içerir ve pişirme bir alternatif olarak kullanılabilir . Akçaağaç şurubu iki tür , Sınıf A ve Sınıf B olsa da , sadece Grade A fruktoz yerine kullanılmalıdır . Grade A renk ve lezzet hafif altın olduğunu. Sınıf B daha farklı bir akçaağaç lezzet ile koyu ve fruktoz küçük miktarda içerir . Akçaağaç şekeri yaklaşık 3/4 su bardağı beyaz şeker 1 fincan eşittir .
Yapay Tatlandırıcılar
Aspartam fruktoz için bir yedek olarak kullanılabilir yapay bir tatlandırıcıdır. Aspartam şekerden 160-220 arasında kat daha tatlıdır ve bu Eşit ve NutraSweet gibi yapay tatlandırıcılar bulunur . Isıtıldığında aspartam onun tatlılığını kaybeder yana, pişirme için tavsiye edilmez . Sakarin , 200 şekerden tatlıdır kat 700 , sofra şekeri için başka yapay yerini tutamaz. Sakarinmarkası Tatlı ve Düşük altında satılmaktadır . Aspartam farklı olarak, sakarin pişirme için kullanılabilmektedir. Diğer yapay tatlandırıcılar asesülfam potasyum , marka Tatlı biri , ve sukralozu , marka Splenda'yı içerir . Her iki tatlandırıcılar pişirme için kullanılabilmektedir. Yapay tatlandırıcılar kan şekeri veya ensülin seviyelerinde hiçbir artışa neden ve karbonhidrat ve kalori içermez . Şeker alkol bazı sakızlar , kurabiye ve şeker bulunan yapay bir tatlandırıcıdır. Şeker alkoller genellikle şeker yarısıkalori var. Örnekler ksitol, sorbitol ve eritritol içerir.
Stevia
SteviaGüney Amerika bitki stevia rebaudiana yapılmış doğal bir tatlandırıcıdır. Stevia bir sıvı ekstresi veya kristal toz ya da sağlık ve doğal gıda mağazalarında bulunabilir . Stevia mutfağında kullanılan olabilir . Ancak, insülin bırakabilir Kuzey Amerika ve bazı endikasyonlarda Stevia , FDA'nın ilk yasağı kullanımını tartışmalı ve Stevia dikkatli kullanılmalıdır yaptık .