salam , nitratlar nispeten yüksek düzeyde içerir. Bu, çoğu et taze tutmak için sodyum nitrat ile tedavi olmasından kaynaklanmaktadır. Tedavi et nitratlaryüksek düzeyde önlemek için , sadece sodyum içeriği taze ve nispeten düşük etler satın .
Koruyucular
Kenara edilmiş etler kendi kullanımı , sodyum nitrat yaygın diğer konserve kullanılır. Bunlar, genel olarak , uzun bir raf ömrü elde etmek için sodyum yüksek düzeyde içeren bu özellikle , jarred ve salamura besinler içerir . Nitrat vardır Ortak korunmuş gıdalar turşu ve diğer kavanozda sebze yanı sıra, konserve et, .
Sebze
Nitrat doğal olarak birçok sebzelerde bulunur topraktan nitrat absorbe . Böylece,en yüksek nitrat içeriğisebzeler , soğan ve patates gibi kir - yetiştirilen sebzeler vardır. Genellikle sebzenitrat içeriği tedavi et ve diğer korunmuş gıdalara kıyasla düşüktür .
Nitrat
Her zaman satıngıdasodyum içeriği kontrol kaçınmak , beslenme gerçekler altında listelenir . Sodyum içeriği yüksek olan gıdaların nitrat yüksek olması muhtemeldir . Kenarayüksek nitrat içeriği , sodyum aşırı seviyeleri, artmış kan basıncı ve kalp komplikasyonları gibi diğer sağlık sorunlarına yol açabilir .