Soya lesitini fosfolipidler , fosforik asit ve yağ asitleri oluşan yağlı bir maddedir . Bu yağ asitleri , bir kostik madde ilavesi ile çıkarmıştı - Bu yağ sakızı sonra üretilen soya yağının bir üretim yan ürünüdür . İzoflavonlar polifenol adlı kimyasal bir sınıfa aittir. Soya fasulyesi bulunanözellikle izoflavonlarının genistein ve daidzein'dir . Soya izoflavon bulunan vesoya kendisi doğrudan ayıklanır .
Soya lesitini öncelikle çikolata da dahil olmak üzere çeşitli ticari gıda ürünleri , bir emülgatör olarak kullanılır
kullanır , salata sosu ve dondurma . Bu arada gıda ürünlerinin bileşenleri bağlanan ve uzun depolama sırasında ayrılmasını tutar. Bu doğal bir ek olarak hap şeklinde de kullanılabilir. Soya izoflavon bazen östrojen replasmanı yöntemi olarak doktorlar tarafından kullanılmaktadır .
Pozitif Sağlık Etkileri
Soya lesitini kolin içerir . Kolin insan için önemli bir besindir . Bu, örneğin beyin , karaciğer ve böbrekler gibi belirli organların , doku büyümesi ve işlevi de yardımcı olur. Hamile kadınlar sıklıkla uygun fetal gelişim için kolin alır . İzoflavonlar , diğer yandan , sadece menopoz döneminde kadınlar için bir hormon replasman bulunmaktadır. Bunlar sıcak basmaları ve ruh hali değişiklikleri gibi menopoz eşlikistenmeyen semptomları azaltmak .
Zararlı Sağlık Etkileri ve Uyarılar
Soya lesitini olanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir soya fasulyesi son derece alerjik . Soya türevi lesitini de ancak bazı Aşkenazi Yahudileri Hamursuz Bayramı sırasında lesitin tüketmek olmaz , çoğu Yahudi gelenekleri koşer kabul edilir . Soya izoflavon genistein kan damarlarınınoluşumunu önleyebilir.