Taze kayısı , kuru kayısı daha yağ yüksektir . Kuru kayısı bir porsiyon önemli yağ içeriğine sahiptir ama ( birim başına 22 kalori ) , porsiyon başına 110 kalori içerir ise taze kayısı bir porsiyon , 1 gram yağ ve 60 kalori ( meyve başına 20 kalori ) verir . Kurutulmuş veya taze kayısı doymuş yağ kaynağıdır ne . Düşük karbonhidratlı diyetler olanlar için , taze kayısı yerine kuru kayısı bir porsiyon bulunan karbonhidrat24 gram Porsiyon başına karbonhidrat 11 gram , daha iyi bir bahis vardır .
Vitaminler
meyve kurutulduğunda
taze kayısıbesin dramatik azalma . Üç taze kayısıönerilen günlük A vitamini alımı ve aksine C vitamini içinalımının yüzde 20 yüzde 45 ilevücut sağlamak , beş kuru kayısı sadece En kayısı vardır , A vitamininin yüzde 35 ve C vitamini yüzde 2 oranında sağlamak meyveC vitamini içeriğini ortadan kaldırır aşırı ısı altında kurutulmuştur. Kuru kayısı demirönerilen günlük ödenek yüzde 6 içeren beş kuru kayısı ile , porsiyon başına biraz daha fazla demir içerir . Taze kayısı bir porsiyon demirönerilen günlük alımının yüzde 2 sağlar .
Şeker
parça başına , taze kayısı şeker yaklaşık 3.67 gram içerir , bir kuru kayısı şeker 2.7 gram içeriyor ise . Porsiyon başına , kurutulmuş kayısı , üç adet taze kayısı ve şeker 18 gram şeker 11 gram verir . Bu ayrım şeker alımı etkilenebilir diyabet ve diğer sağlık sorunları olanlar için önemlidir .
Fiber
elyaf önemli bir günlük diyet göz ise , kuru kayısı onların taze muadillerine göre porsiyon başına lif yüksek bir miktarda mevcut . Beş kuru kayısı diyet lif dört gram sağlamak ise üç kuru kayısı , diyet lifi , bir gram sağlar . Yetişkinler , günlük düşük kan basıncı lif 20 ile 30 gram arasında tüketmeksindirim sistemi düzenleyen ve genel fiziksel sağlığını iyileştirmek olmalıdır.