Fenilalanin, diyet kaynaklarından almanız gereken protein için yapı taşları olan temel bir amino asittir. L-fenilalanin, protein içeren çoğu gıdada bulunur. Vücudunuzun ruh hali için önemli olan bazı beyin kimyasallarını üretmek için yeterli miktarda fenilalanine ihtiyacı vardır. Fenilalanini metabolize edememe, yenidoğanlarda tedavi edilmediğinde zihinsel geriliğe yol açan nadir bir genetik hastalıktır.
Fenilalaninin İşlevleri
Fenilalanin, tirozin için bir öncüdür, yapılması gereken başka bir amino asit türüdür L-dopa, metabolizmayı etkileyen tiroid hormonları ve noradrenalin ve adrenalin gibi adrenal hormonları gibi nörotransmiterler. L-dopa ve noradrenalin ruh halini etkiler, bu nedenle “İnsan Beslenme Biyokimyası” na göre depresyon tedavisinde farklı fenilalanin formları önerilmiştir. Bu nedenle cilt pigmenti olan melanini yapmak için Fenilalanine de ihtiyaç duyulur.
Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, bebekler vücut ağırlığının kilogramı başına 125 mg fenilalanine ihtiyaç duyar, çocuklar 22 ila 69 mg /kg ve yetişkinlerin en az 14 mg /kg ve belki de en az ihtiyaçları vardır 39 mg /kg. Fenilalanin eksikliği belirtileri arasında karışıklık, uyanıklıkta azalma, hatalı bellek, depresyon, halsiz metabolizma, enerji eksikliği, iştah azalması ve vitiligo sayılabilir. Vitiligo, cildiniz yeterince melanin pigmenti üretmediğinde gelişir, bu nedenle beyaz ten lekeleri gelişir. Oral ve topikal fenilalaninin bir kombinasyonu, vitiligolu çocukları tedavi etmek için UV ışığı ile kullanılır.
Gıda Kaynakları
L-fenilalanin, tüm memelilerin anne sütünde ve pek çok protein bakımından zengin gıdalarda doğal olarak bulunur. et, tavuk, domuz, balık, süt, yoğurt, yumurta, peynir, soya fasulyesi, tofu ve bazı fındık, tohum ve baklagiller, “Çağdaş Beslenme” ye göre. Yapay tatlandırıcı aspartam, fenilalanin ve diğer bileşikler halinde metabolize olur.
Fenilketonüri veya PKU, fenilalanini uygun şekilde kullanmak için gereken bir enzimi eksik olan yenidoğanlarda meydana gelen genetik bir hastalıktır. Sonuç olarak, yüksek seviyelerde fenilalanin birikmesi ve toksik hale gelmesi, “İnsan Biyokimyası ve Hastalığı” nda belirtildiği gibi doğumdan sonraki üç hafta içinde tespit edilip tedavi edilmezse kalıcı zihinsel geriliğe yol açar. Amerika Birleşik Devletleri'nde yenidoğanlar PKU için doğumdan 72 saat sonra test edilir. PKU'lu insanlar düşük fenilalanin diyetini benimsemeli ve tirozin takviyesi almalıdır.