Laktoz, süt ve süt yan ürünleri gibi süt ürünlerinde doğal olarak bulunan bir tür şekerdir. Laktoz, sütteki katıların yaklaşık yüzde 8'ini oluşturur. Normalde, vücudunuzdaki enzimler laktozu parçalar ve onu kan dolaşımınıza emer. Bununla birlikte, eğer laktoz intoleransı varsa, süt şekerlerini sindiremezsiniz, çünkü vücudunuz laktozu sindirmek için gerekli enzimleri üretemez.
Laktoz Parçalanması laktoz parçalama yeteneği. Bununla birlikte, çoğu durumda, yaşamınız boyunca laktozu sindirmek için gerekli enzimleri üretmeye devam edersiniz. Bununla birlikte, laktoz intoleransı olan kişiler artık süt şekerlerini sindirmek için gerekli enzimleri üretemezler. Bu, laktoz intoleransı olan bireylerin, laktoz intoleransının başlangıcından sonra herhangi bir süt ve süt yan ürünü tüketmelerini imkansız kılar.
Sığır Yetiştiriciliği yıllar önce, insanlar emzirirken sadece anne sütünden laktoz tükettiler. Bu nedenle, yaşlandıkça vücudunuz doğal olarak laktozu sindirmek için gereken enzimi üretmeyi bırakır. Bununla birlikte, evcil hayvanların beslenmesinden sonra, insanlar yaşamları boyunca süt içmeye başladılar. Bu, çoğu insanda insan vücudunun çocukluktan sonra laktozu sindirmek için gereken enzimi üretmeye devam etmesine izin veren bir mutasyona neden olmuştur. Ek olarak, gıda üreticileri ekmeklerde dolgu maddesi olarak laktoz ve krep, tahıl gevrekleri ve çerezler gibi diğer unlu mamulleri kullanırlar. Laktozun herhangi bir tadı olmadığından, gıda katkı maddesi olarak laktoz kullanılması, yiyeceklerin tadını değiştirmez. Ek olarak, donmuş ve konserve sebzelerde laktoz bulabilirsiniz, çünkü yiyeceklerin renk solmasını önler. Çorbalar, kurutulmuş patatesler ve öğün değiştirme takviyeleri gibi toz gıda ürünleri tipik olarak laktoz içerir. Ayrıca kahve kreması gibi süt olmayan yiyecekler de kuru süt katıları veya peynir altı suyu şeklinde laktoz içerebilir.
Hap ve Laktoz
Ayrıca içinde laktozu kaplamanın veya dolgunun içinde bulabilirsiniz. doğum kontrol hapları, antasitler ve boğaz pastilleri dahil birçok reçeteli ve reçetesiz ilaç. Genellikle, ilaçlar çoğu insanı etkilemeyecek çok düşük bir laktoz seviyesine sahiptir. Bununla birlikte, laktoz için ciddi bir alerjiniz varsa, herhangi bir yeni reçete veya reçetesiz ilaç tedavisine başlamadan önce doktorunuzla konuşmalısınız. Ayrıca, şeker hastaları laktoz bir tür şeker olduğundan laktoz alımını sınırlandırmalı veya kontrol etmelidir.