Tofu, vejeteryanlar, veganlar ve ete olan güvenini azaltmak isteyenler için değerli bir protein kaynağıdır. Soya fasulyesi soya sütünün içine işlenerek yapılır, ardından sütü aynı şekilde peynirin inek sütünden elde edildiği şekilde kıvrımlara dönüştürülmesiyle yapılır. Tofu sağlıklı bir besin olsa da, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Alerjiler ve Alerjenler
Vücudunuz normalde zararsız bir maddeyi sağlığınıza tehdit olarak yanlış şekilde açtığında alerjik bir reaksiyon oluşur. Bağışıklık sisteminiz, hafif bir kızarıklıktan hayati tehlike yaratan şoka kadar çeşitli reaksiyonlara neden olan antikorları ve histaminleri aşırı reaksiyona sokar. Alerjik reaksiyonları tetikleyen maddelere alerjenler denir. Bazı yiyecekler, bağışıklık sisteminizi içermeyen rahatsız edici veya rahatsız edici reaksiyonları tetikler. Bunlar, alerjilerden ziyade, tıp mesleğinin duyarlılıkları olarak adlandırılıyor.
Soya ve Diğer Birincil Alerjenler
Gıda ve İlaç Dairesi, toplamda yaklaşık yüzde 90'ını oluşturan toplam sekiz ortak alerjen tanımladı. Bilinen gıda alerjileri. Bu sekiz kişi süt, yumurta, balık, ıstakoz ve karides gibi kabuklular, ağaç fındıkları, yer fıstığı, buğday ve soya fasulyesidir. Soya fasulyesi ve soya fasulyesi ve soya fasulyesi gibi türetilmiş yiyecekler, yalnızca azınlıktaki Amerikalılar için günlük zımbalardır, ancak soy'un endüstriyel gıda işlemede yaygın kullanımı, tamamen önlenmesini zor bir alerjen haline getirir.
Tofu ve Gıda Alerjileri
Esas olarak soya proteininden yapılan Tofu, soya alerjisi olan herkes için tartışmasız bir tetikleyicidir. Diğer bileşenler markadan markaya değişecektir, ancak çoğu zaman alerjik reaksiyonlara neden olma olasılığı yoktur. Soya peyniri ticari olarak, kalsiyum sülfat veya alerjen olmayan ancak bir hassasiyetiniz varsa reaksiyona neden olabilecek diğer tuzlarla pıhtılaşır. Bazı markalar lor için mısır kaynaklı bir pıhtılaştırıcı kullanabilir ve bu da mısır alerjisi olan kişilerde reaksiyona neden olabilir. Ayrıca tofu üretim sürecinde diğer alerjenlerle kirlenmiş olma olasılığı da vardır.
Soyadan Kaçınma
Soyaların düşük maliyetli ve çok yönlülüğü, endüstriyel gıda üretiminde yaygın bir bileşen haline getirmiştir. Son zamanlarda soya peyniri yemekten kaynaklanan bir soya alerjisinin farkındaysanız, soya nedeniyle kaçınılması gereken yiyeceklerin öğrenilmesi önemli bir zorluk olabilir. Miso ve soya sosu gibi bariz soya ürünlerinin yanı sıra, doğal aroma, sebze suyu, sebze zamkı veya hidrolize sebze proteini gibi jenerik ses veren içerik maddeleri sıklıkla soya türetilir. Bazı ilaçlar bile soya içerir. Bir ürünün soya içermez olup olmadığından emin değilseniz, doğrudan sorularınız için üreticiyle iletişim kurun.
, , ] ]