Yaşlı Peynir ve Olgunlaştırılmış Peynir
Ulusal Gıda Standartlarına göre, MAOI kullanan hastalar yaşlanmış peynir ve olgunlaştırılmış peynirden uzak durmalıdır, çünkü yüksek seviyede tiramin içerirler. Sağlık Enstitüleri. Yenilebilecek tek peynirler süzme peynir, krem peynir, ricotta, kısmen yağsız mozzarella ve Amerikan işlenmiş peynirleri. Bu tip peynirlere iki veya üç haftadan daha uzun süre soğutulmadıkları sürece izin verilir. Normal olarak, sindirim kanalındaki monoamin oksidaz enzimi tiramin seviyelerini güvenli bir aralıkta tutar. MAOI'leri almak, monoamin oksidaz enziminin çalışmasını önleyerek tiramin seviyelerinin yükselmesine neden olur. Tyramin seviyeleri arttığında, şiddetli yüksek tansiyon, baş ağrısı, kalp problemleri, bulantı, kusma, görme bozuklukları ve kafa karışıklığı gibi potansiyel olarak ciddi reaksiyonlara neden olabilirler. Bu nedenle, hastaların yaşlanmış peynir ve önemli miktarda tiramin içeren olgunlaştırılmış peynir yemekten kaçınmaları gerekir.
Et, Süt Ürünleri ve Meyve ve Sebzeler
MAOI kullanan hastalar füme veya turşu etlerinden ve kurutulmuş etlerden uzak durmalı MayoClinic.com'a göre sosis, salam, pastırma, mortadella ve biberli gibi. Taze paketlenmiş et, balık, kümes hayvanları ve süt ürünleri buzdolabında saklanmalı ve üç ila dört gün içinde yenilmelidir. MAOI alan hastalar, fermente sebzelerden ve soslardan da kaçınılmalıdır. Fermente sebze ürünlerinin örnekleri arasında tofu, lahana turşusu, soya sosu, maya ekstreleri, teriyaki, soya fasulyesi ezmesi, miso çorbası, tamari, natto, shoyu ve tempeh bulunur. MAOI alan hastalar tarafından kaçınılması gereken, tiramin içeren meyve örnekleri arasında ahududu, muz, avokado, ıspanak ve muz kabukları bulunur. Monosodyum glutamat içeren yiyecekler tiramin bakımından yüksektir ve bunlardan kaçınılmalıdır.
Alkollü İçecekler
MAOI alan hastalar, Ulusal, Gıda ve Bira Tüketimine göre, günde iki porsiyondan fazla bira tüketmemelidir. Sağlık Enstitüleri. MayoClinic.com'a göre, hafif biradan veya pastörize edilmemiş biralardan ve kırmızı şaraptan kaçınılmalıdır. Çikolata ve kafeinli içeceklerden de kaçınılmalıdır.