Probiyotikler - genellikle "dost" veya "iyi" bakteri olarak adlandırılırlar - insan sindirim kanalında bulunanlara benzeyen canlı, laktik asit üreten mikroorganizmalardır. Bu faydalı bakteriler, birçok sağlık yararı ile ilişkilidir. Aynı zamanda klinik beslenme ve tamamlayıcı alternatif tıpta da yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ndeki uzmanlar, probiyotiklerin diyare, irritabl bağırsak sendromu, vajinal enfeksiyonlar, diş çürüğü ve cilt hastalığının tedavisinde bazı umutlar gösterdiğine dikkat çekti. Tempeh, miso ve yoğurt gibi. Probiyotik mikropların çoğunluğu Lactobacillus veya Bifidobacterium cinsinin üyeleridir ve bu iki kategori içinde birçok tür, alt tür ve suş mevcuttur. Ek olarak, bazı gıda üreticileri başka kaynaklardan temin edilemeyen patentli veya tescilli türler kullanmaktadır.
Lactobaccilus Acidophilus
L. acidophilus, piyasadaki en yaygın ve çok yönlü probiyotiklerden biridir. Yoğurt kültürlerinde sıkça kullanılır ve yüzlerce alt tür ve suş geliştirilmiştir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, L. acidophilus'un en güvenilir kullanımı bakteriyel vajinoz tedavisindedir.
Lactobacillus Rhamnosus
Lactobacillus rhamnosus, akrabaları L. acidophilus'a benzer bazı tıbbi etkiler gösterir. daha pahalıdır ve aynı miktarda çalışmaya tabi tutulmamıştır. "Hint Tıbbi Mikrobiyoloji Dergisi", "bağırsak bağışıklığına olumlu etki ettiğini kanıtlamıştır."
Bacillus Coagulans
Lactobacillus cinsinde yanlış bir şekilde sınıflandırıldığında, B. . Lactobacillus ve Bifidobacterium türlerinin aksine, B. coagulans ticari yiyeceklerde hiç kullanılmamıştır.
Bifidobacterium Animalis
B. animalis, sindirim düzenini iyileştirme yeteneği ile ünlüdür. Sık sık irritabl barsak sendromu veya kronik kabızlık olan insanlar için kullanılır. B. animalis'in bir alt türü, "Bifidus regularis" patenti altında baskı yapan pazarlayan yoğurt üreticisi Dannon tarafından kullanılır.
Escherichia Coli
E. coli nadiren "iyi" olarak kabul edilirken bakteri türleri, bazı patojenik olmayan türler aslında terapötik değeri taşır. 2005 yılında "İnflamatuar Bağırsak Hastalığı" dergisi tarafından yayınlanan bir Japon çalışması, E. coli'nin dost suşlarının ülseratif kolitleri önleyebileceğini ve tedavi edebileceğini buldu.
Lactococcus Lactis
L. lactis, diğer probiyotik türlere göre yalnızca sınırlı bir tıbbi değere sahiptir, ancak kapsamlı ticari ve mutfak değeri sunar. Hemen hemen tüm peynir ve ayran formları uygun L. lactis suşları kullanılarak üretilir.
Lactobacillus Reuteri
Bazen evrensel probiyotik olarak adlandırılan L. reuteri, savaşabildiği çoğu hayvanın kolonunda bulunur. patojenik bakteri. L. reuteri, anne sütünde bulunur ve emzirme ile ilgili immünosupportif ve anti-gaz etkilerinden bazılarından sorumlu olabilir.