Yumurtalar, önlemek için yiyecekler listesindeki yerlerini bıraktı. Diyetteki kolesterolün çoğu insan için kan kolesterolü üzerinde küçük bir etkisi olduğu ortaya çıktı. Sert haşlanmış yumurtalar, iyi kolesterol seviyelerinin yükselmesine bile yardımcı olabilir, Eylül 2012'de yayınlanan "Beslenme Gelişmeleri" konulu bir çalışmayı bildirir. Bu, yumurta sevenler için iyi bir haber olmasına rağmen, hala fazla zorlamalara izin verilmez - vücudunuz ihtiyaç duyduğu tüm kolesterolü sağlar ve diyet kolesterolü bazı insanlarda hala sorunlara neden olabilir.
Kolesterolün Faydaları
Kolesterol yağda çözünen vitaminler ve bitki besinleri dahil olmak üzere yağları sindirmek için kullanılan safra asitlerini üretmek için gereklidir. Vücudunuzdaki her hücrenin yapısını ve düzenini düzenler. Ayrıca D vitamini ve östrojen ve testosteron gibi steroid hormonları yapmak için kolesterol gerekir. Sert haşlanmış yumurta yemekten elde edilen kolesterol, bütün bu temel rollerin yerine getirilmesine yardımcı olur. Vücudunuz doğal olarak kendi kolesterolünü üretir, ancak yaptığı miktar, diyetinizdeki kolesterol miktarına göre kısmen düzenlenir, Tıbbi Biyokimyayı Raporlar.
Kötü Kolesterol
Sindirim sırasında, kolesterol yerleştirilir protein ve lipidlerden yapılmış bir kabuğun içinde. Oluşan yapıya lipoprotein denir. Vücudunuz birkaç tip lipoprotein üretir ve sert kaynamış bir yumurtadaki kolesterol herhangi bir türün parçası olabilir. Yüksek yoğunluklu lipoproteinler veya HDL'ler, “iyi kolesterol” olarak adlandırılır, çünkü ekstra kolesterol toplarlar ve onu tekrar karaciğere taşıyarak kanınızdan atarlar. Düşük yoğunluklu lipoproteinler veya LDL'ler önemli bir işe yarar çünkü ihtiyaç duyan hücrelere kolesterol verirler. Ancak, bunlar “kötü kolesterol”, çünkü kan dolaşımınızda kalıyorlar ve taşıdıkları kolesterol arter duvarlarına yapışabiliyor.
Yumurtalar İyi Kolesterolü Arttırıyor
Bir çalışmada katılımcıların yarısı üç tane yedi bütün yumurtalar günlük, diğer yarısı ise aynı miktarda yumurta yerine geçmiştir. Hepsi karbonhidratları toplam kalorinin yüzde 25 ila 30'uyla sınırlayan bir diyet izledi, ki bu normal önerilen alımın yaklaşık yarısı kadar. 12 haftanın sonunda, her iki grupta da HDL daha yüksek seviyelere sahipti, ancak bütün yumurtaları yiyen grupta da düşük trigliseritler vardı ve HDL'lerin işlevi Haziran 2013'teki “Lipids” dergisine göre düzeldi. azaldı, HDL seviyeleri artarken, metabolik sendromu olan insanlar karbonhidratı kısıtladı ve günlük üç yumurta yedi, Mart 2013 “Metabolizma” konusunu bildirdi.
Önerilen Yemek
Günde bir yumurta yemek değil Sağlıklı insanlarda kalp hastalığı riskini arttırır, Harvard Halk Sağlığı Okulu'na tavsiyede bulunur. Yüksek kolesterol veya şeker hastasıysanız, haftada üç yumurta sarısından fazla yemeyin veya yumurta sarısı tüm yağ ve kolesterol içerdiğinden sadece yumurta akı yiyin. Sert bir haşlanmış yumurta, 186 miligram kolesterol de dahil olmak üzere, 5.3 gram toplam yağ içerir. Amerikan Kalp Birliği'ne göre bu miktar, günlük 300 miligram günlük alımın yüzde 62'sini sağlıyor.
, , ] ]