Glutamin, sinir, bağışıklık ve sindirim sistemleri de dahil olmak üzere vücudun birçok organının işlevini desteklemekten sorumlu olan bir amino asittir. Glutamin vücutta aroma arttırıcı gıda katkı maddesi monosodyum glutamat veya MSG üretmek için kullanılan bileşik olan glutamattan sentezlenebilir. Glutamin ve glutamat alımı, yüksek tansiyona hiçbir şekilde bağlı olmamakla birlikte, monosodyum glutamat, hipertansiyona bağlanır ve kan basıncını düşürmeye çalışan kişiler için önerilmez.
Glutamin
Glutamin süzme peynir, yoğurt ve süt gibi süt ürünlerinde yüksek konsantrasyonlarda bulunur; domuz ve sığır eti gibi etler; ve lahana, maydanoz ve ıspanak gibi sebzeler. Ayrıca, akciğerlerde amonyakın glutamat ile kombinasyonu ile üretilir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi Üniversitesi, glutamin eksikliğinin hastalıklar veya enfeksiyonlardan muzdarip olanlar veya ameliyattan iyileşme dışında olanlar dışında nadir olduğunu bildirmesine rağmen, bilimsel araştırmalar, glutamin ile takviyenin, enflamatuar barsak hastalıklarının tedavisine yardımcı olabileceğini ve ciddi atletlerde bağışıklık fonksiyonunu artırabileceğini göstermektedir. 2011 yılı itibariyle, glutamin için önerilen günlük bir izin bulunmamakla birlikte, sağlık uzmanları 500mg ile 1.500mg arasında yetişkinler için güvenli bir alım düzeyi olduğunu söylüyorlar.
Kan Basıncı Üzerine Etki
Glutamin vücut, hücre büyümesini ve metabolizmasını düzenlemeye, kas dokusu iyileşmesini ve beyin fonksiyonunu teşvik etmeye ve amonyağın vücuttan atılmasında temel bir yol olarak hareket eder. Kan basıncının düzenlenmesi ile doğrudan ilişkili değildir ve yüksek tansiyon glutamin eksikliği belirtisi değildir. Glutamin takviyesi öksürük, bağırsak hareketlerinde zorluk, baş ağrısı veya karın ağrısı gibi yan etkilere neden olabilirken, klinik çalışmalar kan basıncındaki artışı risk olarak tanımlamamıştır. Ek olarak, glutamin takviyelerinin hipertansiyonun kontrol altına alınmasına yardımcı olabileceğine dair kesin bir araştırma yoktur.
Glutamin, Glutamat ve Monosodyum Glutamat
sadece glutamin için değil, aynı zamanda esansiyel nörotransmitter gama-aminobütirik asit veya GABA için bir molekül. Kan basıncının düzenlenmesinde yer almaz. Ancak, glutamat bir sodyum tuzu ile birleştirildiğinde, Ulusal Sağlık Enstitülerinin yüksek tansiyonunuz varsa düzenli olarak tüketmekten kaçınmanızı önerdiği bir bileşik olan monosodyum glutamat oluşturur.
Monosodium Glutamat ve Kan Basıncı
Monosodyum glutamat yüzde 12 sodyumdur. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, yüksek tansiyonu olan kişiler, fazla miktarda tuz ve sodyum tüketmek, tansiyon seviyelerinin artmasına katkıda bulunabileceğinden, sodyum alımlarını kesin olarak sınırlandırmalıdır. Yüksek tansiyonunuz varsa, sağlık uzmanları, sodyum alımınızı günde 2.400 mg'ın altında tutmanızı ve monosodyum glutamat içeren tüm ürünlerden uzak durmanızı tavsiye eder.