Çok fazla kelp yemek tiroid sorunlarına neden olabilir ve arsenik zehirlenmesi riskini artırabilir. Büyük bir kahverengi alg olan yosun cinsinden doğal olarak oluşan iyot seviyeleri, tiroid bezinizin ürettiği hormon miktarını etkiler. Arsenik içeren suda yetişen kelp bu toksik metali emer ve yediğinizde vücudunuza geçer. Kelp Güney Kore ve Japon yemeklerinde sıkça kullanılır ve ayrıca besin takviyesi olarak satılır. Olumsuz tepkilerden kaçının ve diyetinize yosun takviyesi eklemeden önce doktorunuza danışın.
Arsenik Düzeyleri
Çok fazla yosun yemek, nisan ayında yayınlanan California Üniversitesi'nden bir rapora göre, arsenik zehirlenmesine neden olabilir “Çevre Sağlığı Perspektifleri” dergisinin 2007 sayısı, Araştırmacılar, tezgahın üstünde 9 ekşi takviyeyi analiz ettiler ve sekiz üründe tespit edilebilir düzeyde arsenik buldular. Bu ürünlerden yedisi, FDA’nın gıda ürünlerinde arsenik tolerans seviyesini aştı. Ürünlerin hiçbirinde etiketlerde arsenik toksisitesi uyarısı bulunmuyor.
Arsenik Vaka Çalışması
54 yaşındaki bir kadın, bir kaç ay boyunca düzenli aralıklarla bir kelp takviyesi aldı ve 2007’deki bir raporuna göre arsenik toksisitesi geliştirdi "the UC Davis Occupational Medicine Clinic.", 3, [[Rapor deniz bitkileri ve deniz ürünlerinin tüketiciler için doğal olarak oluşan bir metal ve endüstriyel faaliyetlerin yan ürünü olan en yüksek diyet arsenik kaynağını temsil ettiğini ortaya koymaktadır. Kadının hafızası, kusması ve kızarıklığı da dahil olmak üzere semptomları o kadar şiddetliydi ki, işini bırakmak zorunda kaldı. Kan ve idrar tetkiklerinde idrarında arsenik saptandı. Yosun takviyesi almayı bıraktı ve birkaç hafta içinde semptomları kayboldu.
İyot
Çok fazla yosun yersen, yosun iyot bakımından zengin olduğu için sağlık sorunları yaşayabilirsin. FDA’nın tavsiye ettiği diyet iyot alımı günde 150 mcg. Kelp içerisindeki iyot içeriği, takviyeler arasında geniş ölçüde farklılık gösterir ve bu da ihtiyacınız olandan daha fazlasını almanıza neden olabilir. Langone Tıp Merkezi'nden edinilen bilgilere göre, yosun takviyelerindeki iyot içeriği kapsül başına 45 ila 57.000 mcg arasında değişmektedir.
Tiroid
Çok fazla yosun yemek, iyot içeriğinden etkileyici veya aşırı aktif bir tiroidin oluşmasına neden olabilir , Langone Tıp Merkezi'nden gelen bilgilere göre. Hipotiroidizm denilen, zayıflatıcı bir tiroid, yetersiz miktarda hormon üretir; Hipertiroidizm adı verilen aşırı aktif bir tiroid çok fazla hormon üretir. Sağlıklı bir tiroid bezi olan kişiler, doktor gözetimi dışında yüksek doz su yosunlarından kaçınmalıdır.