Yiyecekleri çiğnemek, yutmak ve sindirmek için kalorik enerji kullanırız. Bu yediğimiz yiyeceği atladığımız enerjiyi gerektirir. Bu enerji harcamasına termik etki denir. Kereviz ve domates gibi bazı yiyecekler, işlemek için gıdalardan daha fazla kalori gerektirir. Yağlar çok az enerji gerektirir. Yediğiniz yiyeceklerin termik etkisinin hesaplanması kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir.
Tükettiğiniz yiyeceğin kalori miktarını belirleyin. Ortalama termik etkiyi hesaplamak için toplam kalorinin yüzde onunu ekleyin. Genel kalorimizin yaklaşık yüzde 10'u gıdaları işlemek ve sindirmek için kullanılır. Bu, günde 2.000 kalori alırsanız, sindirim için yaklaşık 200 kalorinin tüketileceği anlamına gelir.
Tabağınızdaki yiyecekleri "meyveler ve sebzeler" "yağ" gibi sınıflandırın veya "protein". Balık, kuruyemiş, baklagiller ve soya peyniri proteindir. Sebzeler, marul ve kereviz gibi yeşil, lifli ve yapraklı maddeleri içerir. Krem, tereyağı ve hızlı yiyecekler yağ kategorisine girer.
Belirli yiyecek gruplarının termik etkisini hesaplayın. Faktör yağlar için sadece yüzde üç. Yağlar kalori bakımından yüksek olma eğilimindedir ve düşük bir termik etkiye sahiptir. Eğer 1000 kalori yağ tüketirseniz, sindirim için sadece otuz kaloriye ihtiyacınız olacaktır. Meyve ve sebzelerde yaklaşık yüzde 20 termal etki olduğunu hesaplayın. Şekeri yüksek olan meyveler daha düşük indisli olacaktır, ancak lifli ve yapraklı yeşil sebzeler veya lifli meyveler yakmak için çok fazla enerji gerektirir. Faktör, sindirimi en fazla enerjiyi aldığı için en yüksek termal etkiye sahip olan protein için yüzde 30'luk bir termik etkiye sahiptir.