Marinara sosu veya domates sosu, lazanya, spagetti ve hatta pizza dahil olmak üzere birçok İtalyan yemeğinde kullanılır. Domatesler asidik meyveler olduğundan, onlardan yapılan soslar da asidiktir. Yüksek asitlik, Mayo Clinic'e göre mide, mide ekşimesi ve asit geri akışına neden olabilir, ancak asit içeriği azaltılabilir. Şeker, asiditeyi nötralize etmek için yaygın bir katkı maddesidir, ancak tereyağı, domates sosu içindeki asidin de giderilmesine yardımcı olabilir. Sıfırdan yapılan sos için, malzemelerin yaklaşık bir saat kadar ya da sos kalınlaşıncaya kadar pişmesini bekleyin. Asitli olup olmadığını görmek için sosun tadına bakın.
1 çorba kaşığı ekleyin. Tuzsuz tereyağının tadına bakmak için. Sosu tekrar test edin.
1 çorba kaşığı ekleyin. Gerekirse daha fazla tereyağı. 4 yemek kaşığı kadar. asitliği gidermek için eklenebilir.
1 çay kaşığı ekleyin. Asitliğin giderilmesine yardımcı olmak için şeker veya az miktarda kabartma tozu. Biraz şeker veya kabartma tozu ekleyin ve sosu tekrar deneyin.
Gerekenler
4 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
Domates sosu
Şeker (isteğe bağlı)
Kabartma tozu (isteğe bağlı)