Kayısı besleyici bir potasyum, lif ve A, C ve K vitaminleri kaynağıdır ve sağlıklı beslenme planınızda bir yeri vardır. Bununla birlikte, çekirdek siyanür içerir. Bu nedenle, çekirdekler diyetinizin uygun bir parçası olmayabilir, çünkü siyanür istenmeyen ve potansiyel olarak tehlikeli yan etkilere neden olabilir. Bu etkiler, asla kayısı çekirdeği yememeleri gereken çocuklarda daha keskin ve derindir.
Onları Zehirli Yapan Nedir?
Kayısı çekirdeğindeki toksik bileşik siyanürdür. Internet Scientific Publications'a göre bir kayısı çekirdeği yaklaşık 0.5 miligram siyanür içerir. Siyanür zehirli ve vücudunuzun oksijeni uygun bir şekilde emmesini engelleyen kimyasal bir gazdır. Siyanür en çok plastik, kâğıt, mücevher veya tekstil yapan fabrikalarda bulunur. Kimyasallar ayrıca bazı topraklarda, yangın ve sigara dumanında ve arabalardan çıkan egzozda da mevcut.
Kayısı ve Siyanür Zehirlenmesi
Kayısı, çiğnenirse, yayınlanan 2013 tarihli bir makaleye göre siyanürlü glikozitler içerir. "ISRN Toksikolojisi" nde. Ham kayısı çekirdeğini çiğ yemek, insanların maruz kalmasının bir yoludur, ancak birçok kültür, pişirme ve pişirmede, kayısı zehirlenmesi için başka bir potansiyel yol olan öğütülmüş kayısı çekirdeğini kullanır. Siyanür zehirlenmesi baş ağrısı, baş dönmesi ve kafa karışıklığına neden olabilir. Anksiyete, huzursuzluk, bulantı, kusma ve nefes darlığı, siyanür zehirlenmesinin ek belirtileridir. Drugs.com web sitesine göre daha ciddi semptomlar arasında hızlı kalp atışı, hızlı nefes alma, göğüs ağrısı, bilinç kaybı ve nöbetler var. Akut vakalarda koma ve ölüm olasıdır.
Ne Kadar Toksisite Etkileri Yapar?
Bir kayısı çekirdeğini yemek, her zaman konuşmanız gerekse de, daha büyük dozlara kıyasla herhangi bir olumsuz yan etkiye neden olabilir. Diyetinize çekirdekleri eklemeden önce doktorunuz. Ölümcül bir siyanür dozu, vücut ağırlığının kilogramı başına 0.5 ila 3.5 miligram arasında değişmektedir, "İnternet Bilimsel Yayınlar". Bu yüzden 175 kiloluk bir adam için toksik bir doz 80 ila 560 çekirdek olacaktır. Ancak Dünya Sağlık Örgütü'ne göre çocuklar için 10 kayısı çekirdeği bile ölümcül olabilir. Ölümcül olmayan reaksiyonlar çok daha düşük dozlarda mümkündür, ve tedavi için hastanede kalmayı gerektirebilir. Yaygın tedaviler, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olan ve normal oksijen emilimini teşvik eden bir ilaç olan aktif kömür veya hidroksokobalamin uygulanmasını içerir.
Güvenli Kalma
Çocukların kayısı çekirdeği yemelerine izin vermeyin. Yetişkinlerden çok daha küçük oldukları için, küçük miktarlar bile toksik olabilir. Küçük çocuklarınız varsa, kayısıları servis etmeden önce çekirdeği çıkarın. Kayısı çekirdeği yemekten ölmek nadir olmakla birlikte, az da olsa negatif yan etkilere neden olabileceğinden alımınızı da sınırlandırmalısınız. Herhangi bir nedenle kayısı çekirdeği veya kayısı çekirdeği tozu kullanmadan önce daima bir doktora danışın.