"Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir 2012 araştırması, Amerikan yetişkinlerinin yaklaşık yüzde 98'inin her gün yeterince potasyum kullanmadığını bildirdi. Muz yemek, genellikle potasyum alımınızı arttırmanın iyi bir yolu olarak lanse edilir, ancak muzlar diğer taze meyve ve sebzeler kadar zengin bir mineral kaynağı değildir. Diyetinizde yeterince potasyum alma konusunda endişeleriniz varsa doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşun.
Potasyum İçeriği
ABD Tarım Bakanlığı, 7 ile 7 arasında bir orta boy taze muz olduğunu bildirdi /8 inç uzunluğunda, yaklaşık 422 miligram potasyum içerir. Yetişkin erkekler ve kadınlar her gün 4.700 miligram potasyum içermelidir ve bir muz bu gereksinimin yüzde 9'unu karşılar. Gıda ve İlaç İdaresi'nin kurallarına göre, önerilen günlük potasyum miktarının en az yüzde 10'unu sağlamadıkları için muzlar iyi bir potasyum kaynağı olarak değerlendirilemez.
1 su bardağı pişmiş kereviz porsiyonu, 1 su bardağı konserve greyfurt bölümü, 1 su bardağı pişmiş ıspanak, 1 ons ayçiçeği tohumu veya 6 sıvı ons domates suyu kadar potasyum içerir. Bir yetişkinin potasyum RDA'sının yüzde 10 ila 19'unu sağlayan yiyecekler 1/2 bardak kuru üzüm, 6 sıvı ons kuru erik suyu, siyah fasulye gibi 1 su bardağı pişmiş fasulye ve orta boy fırında patates içerir. Mükemmel potasyum kaynakları - servis başına BKA'nın% 20'sinden fazlasına sahip gıdalar - kuru kayısı, yeşil soya fasulyesi, badem ve konserve domates püresi içerir.
Önemi
Vücudunuzdan edindiğiniz potasyum kullanılır karbonhidratları parçalayan enzimleri tetikleyen ve güçlü dişler ve kemikler oluşturmaya yardımcı olan muz gibi yiyecekler. Kaslarınızın büzülmesini sağlayan ve sinir sisteminizin darbeleri iletmesine izin veren elektrolit konsantrasyonunu korumak için potasyum gereklidir. Eğer diyetiniz yeterli miktarda potasyum içermiyorsa, “İç Hastalıkları Arşivi” nde yayınlanan 2011 tarihli bir çalışmada, kalp hastalığından ölme ihtimalinizin çok daha yüksek olduğunu belirtti. Ayrıca osteoporoz, hipertansiyon, felç ve böbrek taşı riskinde artış riskiniz de var.
Servis İpuçları
Isı potasyumu tahrip etmez, bu nedenle taze, sote edilmiş veya püre haline getirilmiş ve unlu mamüllere karıştırılmış bir muz yerseniz de kekler veya kekler gibi, yaklaşık olarak aynı miktarda potasyum alırsınız. Potasyum bakımından zengin bir kahvaltı için, tam buğdaylı muzlu krepleri veya greyfurt veya portakal suyuyla yapılan gözleme waffle'lerini deneyin. Her ikisi de porsiyonda 500 miligramdan fazla potasyum içeren sarı balık veya kılıç balığı gibi ızgara balıklar için hafif bir garnitür olarak başka meyvelerle karıştırılmış kavrulmuş muzları servis edin. Bir çerez olarak, bir muzu kavrulmuş tuzsuz fındık ve tohum karışımı ile eşleştirin.