Amerika Birleşik Devletleri'nde lif alımı, işlenmiş gıdaların piyasaya sürülmesiyle 1900'lerin başında azalmasına rağmen, birçok Amerikalı lifin kalp ve bağırsak sağlığında oynadığı rolün giderek daha fazla farkına varmaya başlamıştır. Diyet lifi bitki besinlerinden gelir, bu nedenle süt ve et ürünleri günlük gereksinimlerinizi karşılamada yardımcı olmaz. Soğan gibi meyveler, tahıllar ve sebzeler, çeşitli miktarlarda çözünür ve çözünmez lif sağlarlar.
Fonksiyonlar
Çözünebilir lif, soğan hücrelerinin içinde ve diğer bitki gıdalarının hücrelerinde büyürken, çözünmeyen lif duvarlarda bulunur. bu bitkilerin. Soğan yediğinizde, yiyeceklerden çıkan su, vitaminler ve mineraller bağırsaklarınızın duvarlarından ve kan dolaşımınıza akar ve beslenme gereksinimlerinizi karşılar. Hem çözünür hem de çözünmeyen lifler, diğer amaçlara hizmet etmek için sindirim sisteminizin içinde kalır. Çözünen lif suda çözünür ve daha sonra dışkıdan geçen bir jel üretmek için safra asitleriyle birleşir. Çözünmeyen lif çözülmez, ancak dışkı miktarınızın kıvamına ve kıvamına katkıda bulunur.
Elyaf İçeriği
Soğanlar, diyet lifi hakkında düşündüğünüzde akla gelen ilk gıda olmasa da, bunlar çözünür lifte şaşırtıcı derecede yüksek. Bir yarım bardak pişmiş soğan porsiyonunda 1,5 g toplam lif bulunur ve bunun toplam 1,2 g'ında çözünür lif bulunur.
Kalp-Sağlıklı Yararları
Çözünebilir lif safra asitleri ile birleştiğinde karaciğeriniz kullanır Daha fazla safra asidi oluşturmak için kolesterol depolar. Ardından, kaybolan depoları değiştirmek, hem LDL'yi hem de “kötü” kolesterolü ve kanınızdaki toplam kolesterol seviyesini azaltmak için kolesterolü kanınızdan çeker. Zamanla, daha düşük kolesterol seviyeleri, arter duvarlarınızda plak oluşumunu sınırlar. Daha sağlıklı arterler, koroner kalp hastalığı, kalp yetmezliği, felç, yüksek tansiyon ve kalp krizi riskini azaltır.
Elyaf İçeriğini Arttırma
Soğan alımını artırmak için diğer sebzeler ile çözünür lif içeriği yüksek olanları birleştirin. Kara lahana, lahana yeşili, İsviçre pazı veya karahindiba yeşili gibi koyu yapraklı sebzeleri seçin. Kuru bezelye, fasulye ve mercimek dahil baklagiller, lifle doludur. Brokoli, lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi sebzeler, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, lahanası, Lahanası bu avantajlardan bazılarını iptal edebilir. Derin yağda kızartılmış soğan halkaları ve soğan kamışları, kan kolesterolünüzü artıran sağlıksız yağlarla yapılan yüksek kalorili yiyeceklerdir. Taze dilimlenmiş soğan, düşük kalorili ve yağsız, ancak peynir ve soğan ile boğulmuş büyük bir burger, kalbinize yardımcı olmaz.