Portakal, sorbeets, meyve salsas ve salatalar gibi birçok tarife hoş bir ektir. Portakallar en yüksek olgunlukta toplanır ve alındıktan sonra olgunlaşmaya devam etmez; Bununla birlikte, etilene maruz kalmak kabuğun olgunlaşmasına neden olabilir. Portakalınızı, özellikle muz ve elma gibi yüksek etilenli meyvelerin varlığında mikrodalgada yapmak, dış kabuğun olgunlaşmasına neden olabilir.
Meyve Olgunlaşması
Meyve, gelişimsel ve biyolojik süreçlerle olgunlaşır. Bu kimyasal sentezleme işlemi, bitki hormonu etilen üreterek meyveyi daha yumuşak ve tatlı hale getirir. Etilenin meyve olgunluğuna etkisi 1901'de Rus bilim adamı Dimitry Neljubow tarafından keşfedildi. Artık ısının bitkileri meyvenin olgunlaşmasını hızlandıracak daha fazla etilen üretmesini sağladığını biliyoruz.
Portakallar
Portakalın olgun olup olmadığını belirlemek, neyin farkında olmadığını bilenler için zor olabilir. dikkat etmek için. Cilt, ince astarlı, ince bir ten ile altın olmalıdır. Portakal, toplandıktan sonra olgunlaşmayan, bazen sarımsı-altın bir kabuğa sahip birkaç meyveden biridir. Üreticiler, mağazada bulacağınız turuncu, olgun bir görünüm elde etmek için kabuğa etilen ekleyebilirler.
Mikrodalga
Mikrodalga kullanarak bir portakalın olgun görünümünü arttırmak için, portakalı bir mikrodalga fırına koyun. . Mikrodalga içine yerleştirin ve zamanlayıcıyı orta-yüksek olarak 15 saniyeye ayarlayın. Mikrodalgaya da muz veya elma gibi bir meyve eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu iki meyve önemli miktarda etilen üretir. ChemMatters'a göre, etilene maruz kalma narenciye kabuğunu olgunlaştırır, ancak tatlılığı arttırmaz.
Diğer Metotlar
Portakalın olgunlaşmasına hemen ihtiyacınız yoksa daha doğal yöntemler kullanmak istersiniz olgunlaşırken, portakalları bir elma ile birlikte bir kese kağıdının içine yerleştirebilirsiniz. Elmalar, olgunlaştıklarında etilen gazları saldıkları iyi bilinmektedir. Torbayı üste katlayarak kapatın, sonra torbayı, güneş ışığının turuncuyı ılık olduğu bir pencereye koyun, olgunlaşmadan önce yakaladığınızdan emin olmak için paketi her gün kontrol edin.